Le pain perdu au four est un dessert délicieux et réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille. Il s’agit d’une préparation simple qui transforme du pain rassis en un plat sucré et moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec quelques ingrédients de base, vous pourrez réaliser ce classique français qui plaira à tous.
Pourquoi faire cette recette
Faire du pain perdu au four est une excellente manière de gaspiller moins de nourriture. Plutôt que de jeter du pain rassis, cette recette permet de le transformer en un plat savoureux. De plus, elle est très facile à préparer et peut être faite en grande quantité, ce qui en fait un choix idéal pour un brunch ou un dessert à partager.
Comment préparer Pain perdu au four
Ingrédients :
- 1 baguette de pain rassis
- 30 à 40 cl de lait entier
- 20 g de beurre
- 50 g d’amandes effilées
- 3 œufs entiers
- 2 c. à soupe de fleur d’oranger
- 60 g de sucre en poudre
Étapes :
Préparer le plat et le pain :
Beurrez un plat allant au four. Coupez la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et tartinez-les légèrement de beurre.
Disposer le pain :
Rangez les tranches de baguette dans le plat beurré.
Préparer l’appareil :
Dans une terrine, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait et parfumez avec la fleur d’oranger.
Imbiber le pain :
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Versez la préparation sur les tranches de pain et laissez-les s’imbiber pendant 20 minutes.
Ajouter les amandes et cuire :
Parsemez le dessus avec les amandes effilées. Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et moelleux.
Service :
Dégustez chaud ou tiède, accompagné de crème fraîche, confiture ou compote selon votre goût.
Comment servir Pain perdu au four
Le pain perdu au four se sert idéalement chaud ou tiède. Vous pouvez l’accompagner d’une cuillère de crème fraîche, d’un peu de confiture ou d’une compote de fruits pour ajouter une touche sucrée. C’est parfait pour un brunch ou un dessert convivial.
Comment conserver Pain perdu au four
Pour conserver le pain perdu, laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un récipient hermétique. Il peut se garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps. Il suffit de le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Astuces pour réussir Pain perdu au four
- Choisissez un pain bien rassis pour de meilleurs résultats.
- Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle pour rehausser le goût.
- Si vous n’avez pas de fleur d’oranger, des zestes d’orange ou de citron peuvent également faire l’affaire.
Variations
- Ajoutez des fruits comme des pommes ou des poires entre les tranches de pain.
- Essayez d’utiliser du pain brioche pour une texture encore plus moelleuse.
- Pour une version chocolatée, incorporez des pépites de chocolat dans le mélange.
FAQ
1. Puis-je utiliser du pain frais ?
Il est préférable d’utiliser du pain rassis pour obtenir la meilleure texture, mais si vous n’avez que du pain frais, vous pouvez le laisser sécher à l’air libre quelques heures avant de l’utiliser.
2. Est-ce que je peux préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Imbibez le pain juste avant de le cuire.
3. Quelle est la meilleure manière de réchauffer le pain perdu ?
Le meilleur moyen est de le réchauffer au four à basse température pour qu’il reste moelleux.
Pain Perdu au Four
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce baguette de pain rassis Choisir du pain bien rassis pour de meilleurs résultats.
- 30-40 cl lait entier
- 20 g beurre Beurrer le plat et les tranches de pain.
- 50 g amandes effilées À parsemer sur le dessus avant la cuisson.
- 3 pièces œufs entiers
- 2 c. à soupe fleur d’oranger Peut être remplacée par des zestes d’orange ou de citron.
- 60 g sucre en poudre
Instructions
Préparation
- Beurrez un plat allant au four.
- Coupez la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et tartinez-les légèrement de beurre.
Disposer le pain
- Rangez les tranches de baguette dans le plat beurré.
Préparer l’appareil
- Dans une terrine, fouettez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez le lait et parfumez avec la fleur d’oranger.
Imbiber le pain
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Versez la préparation sur les tranches de pain et laissez-les s’imbiber pendant 20 minutes.
Ajouter les amandes et cuire
- Parsemez le dessus avec les amandes effilées.
- Enfournez et faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et moelleux.
Service
- Dégustez chaud ou tiède, accompagné de crème fraîche, confiture ou compote selon votre goût.