Le pain au lait est une délicieuse viennoiserie douce et moelleuse. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec sa texture légère et son goût légèrement sucré, il ravira les petits comme les grands.
Pourquoi faire cette recette
Faire du pain au lait à la maison est facile et gratifiant. Vous pouvez contrôler les ingrédients et créer une recette qui correspond à vos goûts. De plus, rien ne vaut l’odeur du pain frais sortant du four !
Comment préparer Pain au lait
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait
- 70 g de sucre
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Faites tiédir le lait et ajoutez la levure. Laissez reposer 10 minutes.
- Incorporez le mélange lait-levure aux ingrédients secs.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Formez des petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Laissez reposer encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez le pain au lait pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Comment servir Pain au lait
Le pain au lait se déguste tiède ou froid. Il est délicieux nature, mais vous pouvez aussi l’accompagner de confiture, de miel ou de chocolat. Idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand !
Comment conserver Pain au lait
Pour conserver le pain au lait, placez-le dans un sac en plastique ou une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour avoir du pain frais à tout moment.
Astuces pour réussir Pain au lait
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.
- Pétrissez bien la pâte pour qu’elle soit souple et élastique.
- Ne laissez pas la pâte reposer dans un endroit trop froid, sinon elle ne lèvera pas correctement.
Variations
Pour varier les goûts, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d’agrumes à la pâte. Vous pouvez aussi essayer de remplacer le lait par du lait d’amande pour une version sans lactose.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela donnera une texture plus dense au pain au lait.
2. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Si votre pâte ne lève pas, vérifiez que votre levure est encore active et que la température de repos n’est pas trop froide.
3. Est-ce que le pain au lait se congèle bien ?
Oui, le pain au lait se congèle très bien. Assurez-vous de le bien emballer avant de le mettre au congélateur.