Description
Ces mini-tartelettes artichaut/ricotta sont idéales pour un apéritif chic et savoureux. Faciles à réaliser, elles marient la douceur de la ricotta à la richesse des artichauts dans une bouchée feuilletée.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g ricotta
- 200 g artichauts à l’huile, égouttés et hachés
- 1 tbsp crème fraîche
- 1 œuf (pour la dorure)
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches (basilic, thym – optionnel)
Instructions
- Step 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Step 2 Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Step 3 Placez les cercles dans des moules à mini-tartelettes.
- Step 4 Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Step 5 Ajoutez les artichauts coupés en petits morceaux à la garniture et mélangez bien.
- Step 6 Remplissez chaque fond de tartelette avec le mélange ricotta-artichaut.
- Step 7 Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour la dorure.
- Step 8 Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika ou des herbes fraîches comme du basilic. Ces tartelettes se servent tièdes ou froides, et peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four.
- Category: Apéritif
- Cuisine: Italienne, Méditerranéenne