Description
Une entrée originale ou un plat principal plein de contraste : la douceur du boudin blanc se marie à merveille avec le piquant du chorizo et le croquant des noisettes grillées.
Ingrédients
- boudin blanc
- chorizo
- noisettes
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Step 1 Coupez le boudin blanc en médaillons réguliers.
- Step 2 Faites cuire les médaillons dans une poêle avec un peu de beurre, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Step 3 Dans un bol, écrasez ensemble le chorizo et les noisettes pour former un crumble grossier.
- Step 4 Faites revenir ce mélange dans une autre poêle à feu doux pour le rendre croustillant.
- Step 5 Disposez les médaillons dans une assiette et parsemez-les du crumble chaud. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Step 6 Servez immédiatement, accompagné d’une salade ou de légumes.
Notes
Ajoute le crumble juste avant de servir pour préserver son croustillant. Tu peux varier les fruits secs ou ajuster l’intensité du chorizo selon ton goût. À accompagner d’une salade fraîche ou de légumes rôtis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée, Plat principal
- Cuisine: Française, Fusion