Le Mafé de Poulet est un plat savoureux et réconfortant d’Afrique de l’Ouest. Avec ses saveurs riches et sa sauce onctueuse, c’est un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il ravira les papilles de tous vos invités !
Pourquoi faire cette recette
Faire du Mafé de Poulet, c’est non seulement se régaler, mais aussi découvrir une cuisine pleine de couleurs et de traditions. C’est un excellent moyen de partager un moment convivial tout en savourant un plat chargé d’histoire. De plus, c’est une recette riche en nutriments grâce aux légumes et au poulet, ce qui en fait un choix sain.
Comment préparer Mafé de Poulet
Ingrédients :
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon
- Sel et poivre au goût
- Huile de cuisson
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les tomates coupées en dés, puis mélangez bien.
- Ajoutez la carotte et le poivron coupés en morceaux.
- Ajoutez la pâte d’arachide et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
- Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud avec du riz ou du pain.
Comment servir Mafé de Poulet
Le Mafé de Poulet se sert généralement avec une portion de riz blanc ou du pain. Vous pouvez également le garnir de quelques herbes fraîches, comme le persil, pour ajouter une touche de couleur.
Comment conserver Mafé de Poulet
Pour conserver le Mafé de Poulet, placez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais assurez-vous de le décongeler lentement au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Astuces pour réussir Mafé de Poulet
- Utilisez des morceaux de poulet avec peau pour plus de saveur.
- Laissez mijoter plus longtemps si vous préférez une sauce plus épaisse.
- N’hésitez pas à ajuster les épices et les légumes selon vos goûts.
Variations
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes, comme l’agneau ou le bœuf, ou même préparer une version végétarienne en utilisant des légumes supplémentaires et des légumineuses comme les lentilles.
FAQ
1. Quelle est l’origine du Mafé ?
Le Mafé est un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest, notamment populaire au Sénégal et au Mali.
2. Peut-on préparer le Mafé à l’avance ?
Oui, le Mafé peut être préparé un jour à l’avance, les saveurs seront encore meilleures le lendemain !
3. Peut-on utiliser des légumes différents ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme les courgettes, les patates douces ou les haricots verts selon vos goûts et ce que vous avez chez vous.
Profitez de votre Mafé de Poulet !