Le Poulet Crémeux et Riz Fondant est un plat délicieux et réconfortant qui ravira toute la famille. Ce mélange de poulet tendre, de crème onctueuse et de riz moelleux est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous aurez un repas savoureux sur la table en un rien de temps.
Pourquoi faire cette recette
Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais il offre également une belle harmonie de saveurs. La crème apporte une douceur qui se marie parfaitement avec les épices, et le riz fondant complète l’ensemble. C’est une recette qui convient à tous les goûts et qui peut être personnalisée selon vos préférences. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, ce plat saura vous séduire.
Comment préparer Le Poulet Crémeux et Riz Fondant
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet (coupés en morceaux d’environ 2-3 cm)
- 200 g de riz long (ou basmati)
- 1 oignon moyen (émincé finement)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 250 ml de bouillon de volaille (chaud)
- 200 ml de crème fraîche ou liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (ciselé, pour la garniture)
Étapes :
- Étape 1 : Cuire le riz selon les indications du paquet. Égoutter et réserver au chaud.
- Étape 2 : Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Étape 3 : Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Mélanger et faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Étape 4 : Saupoudrer facultativement d’une cuillère à café de farine et mélanger. Verser le bouillon de volaille chaud. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Étape 5 : Incorporer la crème fraîche. Mélanger délicatement. Laisser épaissir à feu doux pendant 3 à 5 minutes (ne pas faire bouillir à gros bouillons).
- Étape 6 : Remettre délicatement les morceaux de poulet dans la sauce et laisser réchauffer 2 minutes. Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
- Étape 7 : Servir le riz chaud dans les assiettes, napper avec le poulet et la sauce. Parsemer de persil frais ciselé.
Comment servir Le Poulet Crémeux et Riz Fondant
Servez ce plat chaud, directement dans des assiettes individuelles. Vous pouvez décorer avec un peu de persil frais pour une touche de couleur. Ce plat se marie très bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
Comment conserver Le Poulet Crémeux et Riz Fondant
Si vous avez des restes, laissez refroidir le plat avant de le transférer dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, faites-le à feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu de bouillon pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Astuces pour réussir Le Poulet Crémeux et Riz Fondant
- Pour une sauce encore plus riche, utilisez de la crème épaisse plutôt que de la crème liquide.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards pour un petit plus nutritif.
- Ajustez les épices selon vos préférences. Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment en poudre.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant le poulet par des morceaux de dinde ou même du tofu pour une version végétarienne. Essayez également d’ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
FAQ
1. Puis-je utiliser du riz autre que le riz long ou basmati ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz à grain court ou du riz complet, mais le temps de cuisson peut varier.
2. Que puis-je faire si la sauce est trop épaisse ?
Ajoutez un peu de bouillon de volaille ou de crème pour ajuster la consistance de la sauce.
3. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer en avance et le réchauffer au moment de servir. Cependant, le riz est meilleur lorsqu’il est fraîchement cuit.
L'équipement
- grande poêle
- casserole pour le riz
- spatule
- passoire
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet, coupés en morceaux (2–3 cm)
- 200 g riz long ou basmati
- 1 oignon moyen, émincé finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 250 ml bouillon de volaille chaud
- 200 ml crème fraîche ou liquide
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café farine (facultatif, pour épaissir)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais ciselé (pour garnir)
Instructions
- Cuire le riz selon les indications du paquet. Égoutter et réserver au chaud.
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et le beurre. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Mélanger et faire dorer 5 minutes.
- Facultatif : saupoudrer la farine, bien mélanger. Ajouter le bouillon chaud, porter à ébullition, puis mijoter 5 minutes.
- Incorporer la crème. Mélanger et laisser épaissir 3–5 minutes à feu doux (ne pas faire bouillir).
- Remettre le poulet dans la sauce, réchauffer 2 minutes. Ajuster l’assaisonnement.
- Servir le riz chaud, napper avec le poulet et la sauce. Garnir de persil frais.