Description
Une soupe classique, simple et réconfortante, parfaite pour les journées froides. Cette recette associe la tendreté du poulet à la légèreté des vermicelles et à la douceur des carottes, pour un repas familial savoureux.
Ingrédients
- 1 poulet entier (ou morceaux de poulet)
- 100 g vermicelles
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre bouillon de volaille
- herbes aromatiques (thym, laurier)
- sel et poivre
- huile d’olive
- persil frais (optionnel, pour garnir)
Instructions
- Étape 1 Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché et l’ail dans un peu d’huile.
- Étape 2 Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer légèrement.
- Étape 3 Ajoutez les carottes coupées en rondelles dans la casserole.
- Étape 4 Versez le bouillon de volaille dans la casserole pour recouvrir les ingrédients.
- Étape 5 Ajoutez les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Étape 6 Ajoutez les vermicelles et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Étape 7 Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud avec du persil frais.
Notes
Ajoutez du céleri ou des petits pois pour plus de légumes. Pour une version plus épicée, incorporez une pincée de piment ou un soupçon de curry. Ne congelez pas avec les vermicelles — ajoutez-les après décongélation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Cuisine: Française