La soupe de poulet et vermicelles est un plat réconfortant et savoureux. C’est une recette simple qui se prépare facilement, parfaite pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Que ce soit pour un repas en famille ou pour se faire plaisir lors d’une journée froide, cette soupe est toujours une bonne idée.
Pourquoi faire cette recette
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est aussi nourrissante. Le poulet apporte des protéines, et les vermicelles ajoutent une touche de légèreté. De plus, c’est une recette qui se prépare rapidement et qui ravit petits et grands. C’est une belle façon d’utiliser des ingrédients simples pour créer un plat savoureux et satisfaisant.
Comment préparer la soupe de poulet et vermicelles
Ingrédients :
- 1 poulet (ou des morceaux de poulet)
- 100 g de vermicelles
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques (thym, laurier)
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché et l’ail dans un peu d’huile.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole.
- Ajoutez les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Ajoutez les vermicelles et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, et servez chaud.
Comment servir la soupe de poulet et vermicelles
Servez la soupe de poulet et vermicelles bien chaude, dans de grands bols. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration. Accompagnez-la de pain croûté pour un repas complet et réconfortant.
Comment conserver la soupe de poulet et vermicelles
Pour conserver la soupe, laissez-la refroidir complètement avant de la mettre dans un récipient hermétique. Vous pouvez la garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous voulez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler. Dans ce cas, il est préférable de ne pas ajouter les vermicelles avant de la congeler, car ils deviennent mous à la décongélation.
Astuces pour réussir la soupe de poulet et vermicelles
- Choisissez un bon bouillon de volaille pour un maximum de saveur.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme du céleri ou des petits pois pour varier les goûts.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de curry pour relever le tout.
Variations
Vous pouvez réaliser cette soupe avec des pâtes à la place des vermicelles, ou même ajouter des champignons pour une touche supplémentaire. Essayez aussi d’incorporer des légumes de saison pour varier les plaisirs !
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet rôti pour cette recette ?
Oui, le poulet rôti est parfait pour gagner du temps. Ajoutez-le en même temps que les vermicelles.
2. Peut-on remplacer les vermicelles par d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes, mais assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson selon les pâtes choisies.
3. Comment puis-je épaissir la soupe si je le souhaite ?
Vous pouvez mélanger une cuillère de maïzena avec un peu d’eau pour créer une pâte, puis l’ajouter à la soupe pendant la cuisson pour l’épaissir.
Soupe de poulet et vermicelles
L'équipement
- grande casserole
- planche à découper
- couteau de cuisine
- cuillère en bois
- bols de service
Ingrédients
- 1 poulet entier (ou morceaux de poulet)
- 100 g vermicelles
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre bouillon de volaille
- herbes aromatiques (thym, laurier)
- sel et poivre
- huile d’olive
- persil frais (optionnel, pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché et l’ail dans un peu d’huile.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer légèrement.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles dans la casserole.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole pour recouvrir les ingrédients.
- Ajoutez les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Ajoutez les vermicelles et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud avec du persil frais.