Description
Un plat principal festif, doré et parfumé, alliant le goût sucré du miel à la fraîcheur du romarin. Parfait pour les grandes tablées de Noël ou les repas d’hiver chaleureux.
Ingrédients
- 1 jambon de Noël (environ 2 kg)
- 100 g miel
- 2 c. à soupe moutarde
- 4 branches de romarin frais
- 2 c. à soupe huile d’olive
- sel et poivre au goût
- 1 orange (pour le jus)
Instructions
- Step 1 Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Step 2 Dans un petit bol, mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Step 3 Placez le jambon dans un plat allant au four.
- Step 4 Badigeonnez le jambon avec le mélange de miel et moutarde.
- Step 5 Ajoutez les branches de romarin sur le dessus du jambon.
- Step 6 Pressez l’orange pour en extraire le jus et versez-le sur le jambon.
- Step 7 Enfournez le jambon pendant environ 1 heure, en l’arrosant toutes les 15 minutes.
- Step 8 Vérifiez que le jambon est bien chaud à l’intérieur avant de le sortir du four.
- Step 9 Laissez reposer pendant 10 minutes avant de découper et de servir.
Notes
Utilisez un thermomètre pour vérifier une température interne de 70°C. Ajustez le miel selon votre goût. Pour une variante, remplacez le miel par du sirop d’érable ou ajoutez du clou de girofle dans la marinade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Plat principal
- Cuisine: Festive, Française