Description
Une recette festive de jambon cuit mariné aux épices et à l’orange, parfaite pour les repas de Noël.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce jambon cuit (environ 2 kg) (Peut aussi être un jambon cru, ajuster le temps de cuisson.)
Pour la marinade
- 1/2 tasse miel
- 1/4 tasse cassonade
- 2 cuillères à café cannelle
- 1 cuillère à café muscade
- 1 cuillère à café clou de girofle moulu
- 2 unités oranges (jus et zeste)
- 1/4 tasse moutarde
- 1/4 tasse eau
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le miel, la cassonade, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le jus et le zeste d’orange, puis la moutarde et l’eau pour former une marinade.
- Placez le jambon dans un plat allant au four. Incisez la surface en formant un motif en losanges.
- Badigeonnez le jambon avec la marinade préparée, en veillant à bien l’imprégner.
- Enfournez le jambon pendant environ 1h30, en l’arrosant régulièrement avec son jus.
- Une fois cuit, laissez reposer le jambon 15 minutes avant de le trancher.
Notes
Pour plus de goût, faites mariner le jambon la veille de la cuisson. Ajustez les épices selon vos préférences. Pensez à couvrir le jambon avec du papier aluminium si la surface brunit trop vite pendant la cuisson.
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 1 hour 30 minutes
- Category: Dîner, Plat principal
- Cuisine: Fête, Française