Le gâteau pailleté est un dessert irrésistible qui attire l’œil avec son effet brillant et sa texture délicieuse. Son mélange de saveurs et son aspect festif en font un choix parfait pour les anniversaires, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, nous allons découvrir pourquoi faire cette recette et comment réaliser un gâteau pailleté à la maison.
Pourquoi faire cette recette
Faire un gâteau pailleté à la maison, c’est l’occasion de partager un moment convivial avec vos proches. C’est une recette simple qui émerveillera vos invités. De plus, c’est un dessert qui peut être personnalisé selon vos goûts, ce qui le rend encore plus spécial.
Comment préparer Gâteau pailleté
Ingrédients :
- 200 g de biscuits sablés
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de pralin (pour la décoration)
- 4 œufs
Étapes :
- Écrasez les biscuits sablés en fine poudre.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez ce mélange au fond d’un moule à gâteau et tassez bien.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis incorporez-le à la préparation.
- Versez la préparation sur la base de biscuits.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Une fois le gâteau ferme, décorez avec le pralin avant de servir.
Comment servir Gâteau pailleté
Servez le gâteau pailleté bien frais, coupé en petites parts. Vous pouvez également le décorer avec des fruits frais ou une sauce au chocolat pour le rendre encore plus gourmand.
Comment conserver Gâteau pailleté
Pour conserver le gâteau pailleté, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se gardera ainsi frais pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler, mais assurez-vous de bien le protéger avec du film alimentaire.
Astuces pour réussir Gâteau pailleté
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu avant de l’ajouter aux biscuits.
- Laissez le gâteau suffisamment au réfrigérateur pour qu’il prenne bien forme.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres types de chocolat, comme du chocolat au lait ou blanc. Ajoutez également des zestes d’agrumes pour une touche rafraîchissante, ou des noix hachées pour plus de croquant.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de biscuits ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits spéculoos ou des cookies pour un goût différent.
2. Combien de temps dois-je laisser le gâteau au réfrigérateur ?
Il est conseillé de le laisser au moins 4 heures, mais une nuit entière serait idéale.
3. Puis-je réaliser ce gâteau sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une compote de pommes ou un yaourt pour une version sans œufs.
Réaliser un gâteau pailleté chez vous n’a jamais été aussi simple ! Suivez ces étapes et régalez-vous. Bon appétit !
Print
Gâteau Pailleté
- Total Time: 4 hours
- Yield: 8 parts
Description
Un dessert irrésistible avec un effet brillant et une texture délicieuse, parfait pour les anniversaires et les fêtes.
Ingrédients
Base de biscuits
- 200 g biscuits sablés (Pour la base du gâteau)
- 100 g beurre fondu (Assurez-vous qu’il est bien fondu)
Garniture
- 300 g mascarpone (Pour une texture crémeuse)
- 100 g sucre (Pour sucrer le mélange)
- 200 g chocolat noir (Utilisez du chocolat de bonne qualité)
- 50 g pralin (Pour la décoration)
- 4 pieces œufs (Pour lier la garniture)
Instructions
Préparation de la base
- Écrasez les biscuits sablés en fine poudre.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez ce mélange au fond d’un moule à gâteau et tassez bien.
Préparation de la garniture
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis incorporez-le à la préparation.
- Versez la préparation sur la base de biscuits.
Repos
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Décoration
- Une fois le gâteau ferme, décorez avec le pralin avant de servir.
Notes
Servez le gâteau pailleté frais, coupé en petites parts. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler, mais protégez-le avec du film alimentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Dessert, Gâteau
- Cuisine: Française