Le gâteau mousse triple chocolat est un vrai délice pour les amateurs de chocolat. Avec ses différentes couches de mousse, ce gâteau est non seulement beau à regarder, mais aussi irrésistiblement bon. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir tous les gourmands.
Pourquoi faire cette recette
Faire un gâteau mousse triple chocolat, c’est s’assurer un moment de bonheur. Les différentes textures et saveurs de chocolat se mélangent pour créer une sensation unique en bouche. C’est une excellente façon d’impressionner vos invités tout en savourant un dessert fait maison.
Comment préparer Gâteau mousse triple chocolat
Préparer ce gâteau peut sembler compliqué, mais en suivant les étapes, vous verrez que c’est assez simple. Vous aurez un gâteau élégant qui fera sensation sur votre table.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat au lait
- 200 g de chocolat blanc
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 30 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez refroidir légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le chocolat noir fondu aux jaunes d’œufs et mélangez bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
- Versez la mousse dans un moule et réfrigérez pendant 1 heure.
- Répétez les étapes 1 à 5 pour le chocolat au lait et le chocolat blanc, en superposant les mousses dans le moule.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Comment servir Gâteau mousse triple chocolat
Servez ce gâteau en tranches sur une assiette. Vous pouvez le décorer avec un peu de copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour ajouter une touche de couleur.
Comment conserver Gâteau mousse triple chocolat
Pour conserver votre gâteau, il est préférable de le garder au réfrigérateur. Enveloppez-le dans du film plastique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du frigo. Il peut se conserver jusqu’à 3 jours.
Astuces pour réussir Gâteau mousse triple chocolat
- Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour un meilleur résultat.
- Inutile de trop mélanger les blancs d’œufs avec le chocolat, un mélange délicat est suffisant.
- Laissez bien refroidir chaque mousse avant de superposer pour éviter qu’elles ne se mélangent.
Variations
Vous pouvez essayer d’ajouter des zestes d’orange ou des noix pour apporter une nouvelle saveur. Une version sans gluten peut aussi être réalisée en utilisant du chocolat pur.
FAQ
1. Peut-on utiliser du chocolat sans sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat sans sucre, mais adaptez la quantité de sucre dans la recette.
2. Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, donc vous pouvez le préparer 1 à 2 jours à l’avance.
3. Peut-on congeler ce gâteau ?
Il est préférable d’éviter de congeler ce gâteau, car cela pourrait altérer la texture des mousses.
Profitez de votre gâteau mousse triple chocolat et régalez vos amis et votre famille !
L'équipement
- bols ou casseroles pour bain-marie
- batteur électrique
- moule à charnière
- spatule
- réfrigérateur
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat au lait
- 200 g chocolat blanc
- 6 œufs
- 150 g sucre
- 30 cl crème liquide
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez refroidir légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le chocolat noir fondu aux jaunes d'œufs et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez cette première mousse dans un moule. Réfrigérez 1 heure.
- Répétez les étapes 1 à 5 avec le chocolat au lait : même quantités, 50 g de sucre, 2 œufs, 10 cl de crème.
- Versez la mousse au lait sur la mousse noire. Réfrigérez 1 heure.
- Répétez les étapes avec le chocolat blanc. Même technique, puis versez la dernière couche.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.