Description
Un dessert élégant avec trois couches de mousses au chocolat pour ravir les amateurs de chocolat.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (De préférence de bonne qualité.)
- 100 g chocolat au lait
- 100 g chocolat blanc
- 3 pieces œufs
- 30 cl crème liquide entière
- 90 g sucre
- 1 sachet gélatine (Facultatif pour une meilleure tenue.)
Instructions
Préparation des mousses
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec 30g de sucre.
- Incorporez le chocolat noir fondu aux jaunes, puis battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement.
- Pour la mousse au chocolat au lait, répétez les étapes avec le chocolat au lait.
- Faites de même avec le chocolat blanc pour la mousse de chocolat blanc.
- Dans un moule, versez d’abord la mousse noire, puis la mousse au lait et enfin la mousse blanche. Laissez reposer 4 heures au réfrigérateur.
Notes
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur. Conservez-le couvert pour éviter les odeurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Category: Dessert, Gâteau
- Cuisine: Française