Le Gâteau au Chocolat et Meringue est une délicieuse combinaison de chocolat fondant et de meringue légère. Ce dessert est parfait pour les amateurs de chocolat qui recherchent une touche d’élégance. Avec sa texture moelleuse et sa croûte croquante, ce gâteau saura ravir vos invités.
Pourquoi faire cette recette
Faire un Gâteau au Chocolat et Meringue, c’est faire plaisir à ses proches. C’est un dessert qui impressionne par son apparence et par son goût riche. Ce gâteau est parfait pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir après un repas. De plus, il est facile à préparer !
Comment préparer Gâteau au Chocolat et Meringue
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de meringue (prête à l’emploi ou faite maison)
- Une pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu aux œufs battus. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Émiettez la meringue sur le dessus de la pâte.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit mais encore fondant à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Comment servir Gâteau au Chocolat et Meringue
Servez le Gâteau au Chocolat et Meringue tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Comment conserver Gâteau au Chocolat et Meringue
Pour conserver le gâteau, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le dans un endroit frais. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur si vous ne le consommez pas dans les deux jours. Il se garde bien pendant 3 à 4 jours.
Astuces pour réussir Gâteau au Chocolat et Meringue
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour garder le cœur fondant.
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
Variations
- Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat à la pâte pour une texture croquante.
- Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc pour changer de saveur.
- Ajoutez une cuillère à café de café soluble pour intensifier le goût du chocolat.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré.
Q2 : Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Q3 : Puis-je faire la meringue moi-même ?
Oui, vous pouvez faire la meringue à partir d’œufs et de sucre. Battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes puis incorporez le sucre.
Profitez de votre Gâteau au Chocolat et Meringue avec vos amis et votre famille !
Gâteau au Chocolat et Meringue
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir Utilisez un chocolat de bonne qualité.
- 100 g beurre Doit être ramolli.
- 150 g sucre
- 4 unités œufs À température ambiante.
- 50 g farine
- 100 g meringue Prête à l’emploi ou faite maison.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu aux œufs battus et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Émiettez la meringue sur le dessus de la pâte.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit mais encore fondant à l'intérieur.
- Laissez refroidir avant de démouler.