Description
Un plat raffiné aux saveurs délicates, associant la tendreté du filet de bœuf à une sauce crémeuse aux échalotes. Parfait pour un dîner élégant ou une occasion spéciale.
Ingrédients
- 600 g filet de bœuf
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 200 ml crème fraîche
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe moutarde
- sel et poivre (au goût)
Instructions
- Step 1 Épluchez et émincez les échalotes.
- Step 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le filet de bœuf et faites-le cuire à votre convenance. Retirez-le et laissez reposer.
- Step 3 Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Step 4 Ajoutez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
- Step 5 Remettez le filet de bœuf dans la poêle et nappez-le de sauce. Salez et poivrez selon votre goût.
- Step 6 Servez chaud, accompagné de l’accompagnement de votre choix.
Notes
Ne pas surcuire le filet pour qu’il reste tendre. Ajoute des champignons ou une touche de vin blanc pour varier les saveurs. Tu peux aussi préparer la sauce à l’avance et la réchauffer au dernier moment.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Bistrot, Française