Les escalopes de poulet au citron sont un plat savoureux et rapide à préparer qui ravira toute la famille. Avec des ingrédients simples, cette recette allie la tendreté du poulet à la fraîcheur du citron. C’est un plat qui peut facilement être intégré dans votre routine quotidienne sans trop de tracas.
Why make this recipe
Cette recette est idéale pour plusieurs raisons. Premièrement, elle est rapide à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées chargées. Deuxièmement, les ingrédients sont courants et faciles à trouver. Enfin, le goût léger et acidulé du citron donne une touche de fraîcheur qui rehausse le poulet tout en étant très satisfaisant. En plus, elle peut plaire aux petits comme aux grands !
How to prepare Escalopes de poulet au citron
Ingredients:
- 4 petti di pollo
- Farina q.b.
- 100 ml di brodo di pollo
- 50 ml di succo di limone
- 30 g di burro
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
Steps:
- Battere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a renderli sottili.
- Passare i petti di pollo nella farina, eliminando l’eccesso.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio.
- Aggiungere le scaloppine di pollo e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone, raschiando il fondo per incorporare i sapori.
- Far ridurre la salsa per un paio di minuti, quindi rimettere il pollo in padella per insaporirlo.
- Regolare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo tritato se desiderato e servire caldo.
How to serve Escalopes de poulet au citron
Servez les escalopes de poulet au citron avec un accompagnement léger, comme des légumes sautés ou une simple salade verte. Vous pouvez aussi les accompagner de riz ou de pommes de terre pour en faire un plat complet. N’oubliez pas un peu de citron frais à côté pour ceux qui aiment le goût encore plus prononcé !
How to store Escalopes de poulet au citron
Si vous avez des restes, laissez-les refroidir, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les conserver jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, il suffit de les placer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Tips to make Escalopes de poulet au citron perfectly
- Assurez-vous de bien battre les escalopes pour qu’elles cuisent uniformément et deviennent tendres.
- Ne surchargez pas la poêle lorsque vous cuisez le poulet ; cela permettra une cuisson homogène et une belle dorure.
- Ajustez la quantité de jus de citron selon vos préférences. Si vous aimez un goût encore plus acidulé, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes comme le thym ou le romarin pour une touche aromatique. Pour un plat plus complet, ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons dans la poêle en même temps que le poulet.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de viandes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de dinde ou même du porc si vous préférez.
2. Quelle est la durée de cuisson des escalopes ?
En général, cela prend environ 3-4 minutes de chaque côté, mais cela peut varier selon l’épaisseur de la viande.
3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les escalopes à l’avance et les réchauffer juste avant de servir. La sauce peut également être faite à l’avance et ajoutée au poulet au moment de servir.
Avec ces conseils et astuces, vous êtes maintenant prêt à préparer des escalopes de poulet au citron délicieusement savoureuses ! Bon appétit !
Escalopes de poulet au citron
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 petti petti di pollo
- Farina q.b. Pour enrober les escalopes
- 100 ml di brodo di pollo
- 50 ml di succo di limone Ajustez selon vos préférences de goût
- 30 g di burro
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo) Pour la garniture
Instructions
Préparation
- Battere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a renderli sottili.
- Passare i petti di pollo nella farina, eliminando l’eccesso.
Cuisson
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio.
- Aggiungere le scaloppine di pollo e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone, raschiando il fondo per incorporare i sapori.
- Far ridurre la salsa per un paio di minuti, quindi rimettere il pollo in padella per insaporirlo.
- Regolare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo tritato se desiderato e servire caldo.