Description
Un dessert élégant composé de plusieurs couches de textures et saveurs, alliant le goût riche des noisettes et du caramel.
Ingrédients
Pour la croûte
- 100 g biscuits sablés
- 60 g beurre (fondu)
Pour la garniture
- 200 g chocolat au lait (de bonne qualité)
- 150 g praliné (de bonne qualité)
- 300 ml crème liquide
- 2 leaves feuilles de gélatine (à ramollir dans l’eau)
- 50 g noisettes concassées (pour la décoration)
Instructions
Préparation de la croûte
- Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule pour former une croûte.
Gélatine et crème
- Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole, chauffez 200 ml de crème jusqu’à frémissement, puis ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.
Mélange chocolat-praliné
- Hors du feu, incorporez le chocolat au lait et le praliné dans la crème chaude. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Battez les 100 ml de crème restantes en chantilly et incorporez-les délicatement au mélange chocolat-praliné.
Assemblage
- Versez la préparation sur la croûte de biscuits et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, parsemez de noisettes concassées sur le dessus.
Notes
Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Utilisez des ingrédients de bonne qualité pour un goût optimal. Laissez bien prendre au réfrigérateur pour assurer une belle présentation.
- Prep Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française