Easy Butter Chicken Breast est une recette simple et savoureuse. C’est un plat crémeux avec du poulet tendre et une sauce au beurre et aux épices. Le goût est doux et agréable. Cette recette va vite et demande peu d’effort.
Pourquoi faire cette recette
La recette est rapide. Elle utilise des ingrédients courants. Le poulet reste juteux grâce au beurre et à la crème. C’est parfait pour un dîner en semaine ou pour recevoir sans stress. Si vous aimez les sauces riches, vous aimerez cette version. Pour une autre idée de curry doux, regardez ce curry de poulet au lait de coco.
Comment préparer Easy Butter Chicken Breast
Préparez tout d’abord vos ingrédients. Coupez le poulet en morceaux égaux. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans le beurre. Ajoutez les épices puis les tomates. Laissez mijoter légèrement. Ajoutez la crème et le poulet. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Servez chaud.
Ingrédients : Easy Butter Chicken Breast
- 4 poitrines de poulet (sans peau, coupées en morceaux)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 400 g de purée de tomate (ou tomates concassées)
- 100 ml de crème fraîche (ou crème liquide)
- 1 cuillère à soupe de garam masala (ou mélange d’épices)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile (si besoin)
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
Étapes : Easy Butter Chicken Breast
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Chauffez le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre. Cuisez 1 minute.
- Incorporez le garam masala, le paprika et le curcuma. Mélangez 30 secondes.
- Versez la purée de tomate. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez la crème et le sucre si utilisé. Mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la sauce. Couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à cuisson complète.
- Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de coriandre avant de servir.
Comment servir Easy Butter Chicken Breast
Servez avec du riz basmati ou du pain naan. Vous pouvez ajouter une salade simple ou des légumes vapeur. La sauce se marie bien avec du riz nature. Pour une touche fraîche, ajoutez un peu de jus de citron sur le poulet.
Comment conserver Easy Butter Chicken Breast
- Au réfrigérateur : conservez dans un récipient hermétique 2 à 3 jours.
- Au congélateur : placez dans un contenant adapté et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : chauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes pour garder la sauce crémeuse.
Astuces pour réussir Easy Butter Chicken Breast
- Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Ne cuisez pas trop le poulet sinon il devient sec.
- Goûtez la sauce et ajustez sel, sucre ou épices à la fin.
- Utilisez de la crème entière pour une sauce plus riche.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère d’eau ou de bouillon.
Variations (si possible)
- Version coco : remplacez la crème par du lait de coco pour une saveur douce.
- Version épicée : ajoutez du piment en poudre ou du piment frais.
- Version légère : remplacez la crème par du yaourt nature (ajoutez à feu doux).
- Version aux légumes : ajoutez des poivrons ou des épinards dans la sauce pendant la cuisson.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines ?
R : Oui. Les cuisses sont plus juteuses. Ajustez le temps de cuisson si elles sont avec os.
Q2 : Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
R : Oui. Préparez la sauce, conservez-la au frigo et réchauffez avant d’ajouter le poulet.
Q3 : Quelle épice remplace le garam masala si je n’en ai pas ?
R : Mélangez 1/2 cuillère à café de chaque : coriandre moulue, cumin, cannelle et poivre noir comme alternative simple.
Q4 : La sauce se sépare parfois. Que faire ?
R : Chauffez doucement et ajoutez un peu d’eau ou de crème. Remuez jusqu’à homogénéité.
Easy Butter Chicken Breast
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces poitrines de poulet (sans peau, coupées en morceaux)
- 3 tablespoons beurre
- 1 medium oignon, haché
- 2 cloves gousses d’ail, écrasées
- 1 tablespoon gingembre frais râpé
- 400 grams purée de tomate (ou tomates concassées)
- 100 ml crème fraîche (ou crème liquide)
- 1 tablespoon garam masala (ou mélange d’épices)
- 1 teaspoon paprika doux
- 0.5 teaspoon curcuma
- sel et poivre au goût
- 1 tablespoon huile (si besoin)
- optional coriandre fraîche pour garnir
- 1 teaspoon sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
Instructions
Préparation
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Chauffez le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre. Cuisez 1 minute.
- Incorporez le garam masala, le paprika et le curcuma. Mélangez 30 secondes.
- Versez la purée de tomate. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez la crème et le sucre si utilisé. Mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la sauce. Couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à cuisson complète.
- Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de coriandre avant de servir.