Le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches est un plat savoureux et réconfortant. C’est une recette simple qui combine des légumes frais et des épices chaleureuses, créant une explosion de saveurs dans votre assiette. Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à intégrer plus de légumes dans votre alimentation, ce curry est fait pour vous !
Why make this recipe
Vous devriez essayer cette recette non seulement pour son goût, mais aussi pour sa facilité de préparation. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver. De plus, c’est un plat nutritif qui regorge de vitamines grâce au brocoli et aux pois chiches. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas festif, ce curry saura satisfaire vos convives.
How to prepare Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Ingredients
- 1 brocoli, coupé en fleurettes
- 1 boîte de pois chiches, égouttés
- 200g de champignons, tranchés
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
Steps
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer le brocoli, les pois chiches, le curry en poudre, et le cumin. Remuer pour bien enrober les légumes avec les épices.
- Verser le lait de coco dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
How to serve Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Servez ce curry avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet. Vous pouvez également l’accompagner de pain naan pour saucer délicieusement. N’oubliez pas d’ajouter un peu de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur !
How to store Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le curry se conserve bien pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le garder plus longtemps. Assurez-vous simplement de le décongeler lentement au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Tips to make Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches perfectly
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le brocoli pour qu’il conserve sa couleur vive et sa texture croquante.
- Ajustez les épices selon votre goût. Si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment en poudre.
- Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature en fin de cuisson.
Variations
Il existe de nombreuses variations à cette recette. Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des épinards. Pour un goût encore plus riche, essayez d’incorporer des noix de cajou ou des amandes grillées.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes dans ce curry ?
Oui, n’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés, comme des carottes ou des haricots verts.
2. Le curry peut-il être fait à l’avance ?
Absolument ! Préparez-le à l’avance et réchauffez-le avant de servir pour un gain de temps.
3. Puis-je rendre ce curry épicé ?
Oui, ajoutez un peu de piment en poudre ou des flocons de piment selon votre goût.
L'équipement
- grande poêle
- spatule ou cuillère en bois
- couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 brocoli, coupé en fleurettes
- 1 boîte pois chiches, égouttés
- 200 g champignons, tranchés
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- 1 cuillère à café cumin
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel et poivre, au goût
- coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer le brocoli, les pois chiches, le curry et le cumin. Bien mélanger pour enrober les légumes d’épices.
- Verser le lait de coco. Porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser mijoter 10–15 minutes jusqu’à cuisson des légumes.
- Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.