Description
Ces cookies salés sont l’alliance parfaite entre la douceur des tomates séchées, le piquant du chorizo et le fondant du fromage. Parfaits pour l’apéritif ou en-cas gourmand.
Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g beurre ramolli
- 1 œuf
- 100 g tomates séchées (égouttées et hachées)
- 100 g chorizo (coupé en dés)
- 50 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 1 c. à café levure chimique
- sel et poivre (au goût)
- herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Step 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Step 2 Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Step 3 Ajoutez le beurre ramolli et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Step 4 Incorporez l’œuf à la préparation et mélangez bien.
- Step 5 Ajoutez les tomates séchées, le chorizo, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Step 6 Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Step 7 Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Step 8 Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Step 9 Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Notes
Servez avec un dip comme un tzatziki ou une sauce au yaourt. Vous pouvez les congeler ou les conserver dans une boîte hermétique pendant une semaine. N’hésitez pas à remplacer le chorizo par des légumes pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Cuisine: Fusion