Description
Un plat savoureux et réconfortant à base de porc, mijoté lentement dans de la bière pour des saveurs riches et une viande fondante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1.5 kg porc (épaule ou cou)
- 1 litre de bière brune (Utiliser une stout ou une porter pour plus de saveur.)
- 2 unités d’oignons (Émincés.)
- 4 unités gousses d’ail (Écrasées.)
- 2 unités carottes (Coupées en rondelles.)
- 3 unités feuilles de laurier
- 4 branches de thym
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (Pour faire dorer la viande.)
Instructions
Préparation
- Coupe la viande de porc en gros morceaux.
- Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d’huile d’olive.
- Fais dorer les morceaux de porc de tous les côtés.
- Ajoute les oignons émincés, l’ail écrasé et les carottes coupées en rondelles.
- Laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoute la bière, les feuilles de laurier, et le thym.
- Sale et poivre à ton goût.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 3 heures.
- Une fois la viande tendre, retire-la et laisse réduire la sauce à feu vif si nécessaire.
- Servez chaud.
Notes
Servez le Cochon Confit à la Bière avec des légumes de saison ou des pommes de terre. Un peu de pain pour saucer est également parfait. Conserve les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et congèle pour 3 mois.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 hours
- Category: Dîner, Plat principal
- Cuisine: Française