Description
Une délicieuse soupe algérienne réconfortante, parfaite pour les mois frais.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unité poulet découpé (Choisissez un bon poulet de qualité pour un goût optimal.)
- 2 unités oignons hachés (Faites-les bien dorer pour caraméliser les saveurs.)
- 2 unités tomates pelées et coupées en dés
- 2 unités carottes coupées en rondelles
- 1 unité poireau coupé
- 1 unité branche de céleri
- 1 tasse pois chiches (trempés la veille)
- 1 bouquet coriandre (Ajoutez la coriandre hachée juste avant de servir.)
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café curcuma
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Eau (Versez suffisamment d’eau pour couvrir tous les ingrédients.)
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez le poulet découpé et laissez dorer sur tous les côtés.
- Ajoutez les tomates, les carottes, le poireau et le céleri. Mélangez bien.
- Ajoutez les pois chiches, le gingembre et le curcuma. Salez et poivrez à votre goût.
- Versez suffisamment d’eau pour couvrir tous les ingrédients.
- Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Juste avant de servir, ajoutez la coriandre hachée.
Notes
Servez la Chorba au poulet chaude dans des bols, accompagnée de pain frais ou de morceaux de citron. Ajustez les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal, Soupe
- Cuisine: Algérienne