Chicken Butter Homemade
Chicken Butter Homemade est une recette simple et savoureuse. C’est un poulet cuit dans une sauce crémeuse au beurre et aux épices. Nom en anglais : Homemade Butter Chicken. Ce plat plaît aux enfants et aux adultes. Il est doux, riche et facile à faire.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est rapide et gourmande. Elle utilise peu d’ingrédients courants. Vous pouvez la préparer en semaine ou pour un repas en famille. Elle plaît à beaucoup de monde et se sert bien avec du riz ou du pain.
Comment préparer Chicken Butter Homemade
Suivez les étapes simples ci-dessous. Préparez d’abord les ingrédients. Faites mariner le poulet, puis faites la sauce. Vous pouvez aussi cuire votre poulet au four pour gagner du temps, voyez la cuisson du poulet rôti au four pour plus d’idées.
Ingrédients : Chicken Butter Homemade
- 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre (1 cm), râpé (ou 1/2 c. à café de poudre)
- 200 g de tomates concassées (boîte ou fraîches)
- 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de curry doux ou garam masala (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile (pour la cuisson)
- Coriandre fraîche pour servir (facultatif)
Étapes : Chicken Butter Homemade
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Chauffez l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Faites dorer le poulet 4-5 minutes. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail et le gingembre. Faites cuire 1 minute.
- Incorporez les tomates concassées et les épices (paprika, curry). Laissez mijoter 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la sauce. Couvrez et laissez cuire 10-12 minutes à feu doux.
- Versez la crème et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement. Chauffez 2 minutes sans faire bouillir.
- Servez chaud, décoré de coriandre si vous en avez.
Comment servir Chicken Butter Homemade
Servez avec du riz basmati, du riz blanc ou du pain (comme naan ou pain plat). Pour un repas complet, ajoutez des légumes sautés ou une salade fraîche. Cette recette va bien avec des accompagnements simples.
Comment conserver Chicken Butter Homemade
- Au réfrigérateur : dans un récipient fermé, 2 à 3 jours.
- Au congélateur : dans un récipient hermétique, jusqu’à 2 mois.
- Pour réchauffer : décongelez si besoin, puis chauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes. Ajoutez un peu d’eau ou de crème si la sauce est trop épaisse.
Astuces pour réussir Chicken Butter Homemade
- Coupez le poulet en morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme.
- Ne faites pas bouillir la crème longtemps, elle peut séparer.
- Goûtez et ajustez sel et épices à la fin.
- Pour plus de goût, faites mariner le poulet 30 minutes dans un peu de yaourt et d’épices.
Variations
- Version plus légère : remplacez la crème par du yaourt nature écrémé.
- Version épicée : ajoutez du piment ou du piment de Cayenne à la sauce.
- Version végétarienne : remplacez le poulet par des cubes de tofu ou des légumes rôtis.
FAQ
Q : Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
R : Oui, décongelez-le complètement avant de cuire. Sinon la cuisson sera inégale.
Q : Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
R : Oui. Faites la sauce et conservez-la 2 jours au frigo. Réchauffez avec le poulet.
Q : Quelle épice remplace le garam masala ?
R : Vous pouvez utiliser un mélange curry doux ou juste paprika et cumin.
Q : Peut-on remplacer la crème par du lait ?
R : Oui, mais la sauce sera moins onctueuse. Ajoutez un peu de beurre pour plus de richesse.
Q : Combien de temps pour cuire le poulet ?
R : Environ 10-12 minutes à feu doux dans la sauce, selon la taille des morceaux.
Homemade Butter Chicken
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g blanc de poulet, coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 moyen oignon, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cm de gingembre, râpé ou 1/2 c. à café de poudre
- 200 g de tomates concassées (boîte ou fraîches)
- 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de curry doux ou garam masala (facultatif)
- au goût Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile (pour la cuisson)
- au goût Coriandre fraîche pour servir (facultatif)
Instructions
Préparation
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Chauffez l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Faites dorer le poulet 4-5 minutes. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez l'ail et le gingembre. Faites cuire 1 minute.
- Incorporez les tomates concassées et les épices (paprika, curry). Laissez mijoter 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la sauce. Couvrez et laissez cuire 10-12 minutes à feu doux.
- Versez la crème et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement. Chauffez 2 minutes sans faire bouillir.
- Servez chaud, décoré de coriandre si vous en avez.