Cakes salés pour l’apéritif

Les cakes salés sont des incontournables de l’apéritif. Simples à préparer, savoureux et déclinables à l’infini, ils séduisent petits et grands. Qu’ils soient servis en tranches, en cubes ou en mini-formats individuels, ces cakes sont parfaits pour des moments conviviaux et gourmands.

Pourquoi préparer des cakes salés pour l’apéritif

Préparer un cake salé, c’est choisir la facilité et la créativité. Il suffit de quelques ingrédients de base pour créer une multitude de variantes selon vos envies : légumes, fromages, charcuteries ou même poissons. En plus, le cake salé se conserve bien et se transporte facilement, ce qui en fait une option idéale pour les pique-niques ou les buffets improvisés.

Trois idées de cakes salés pour vos apéros

1. Cake aux olives, jambon et fromage

Ingrédients

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• 100 g de dés de jambon

• 100 g de gruyère râpé

• 80 g d’olives vertes dénoyautées

• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine et la levure.

3. Ajoutez l’huile, le lait, puis incorporez le jambon, le gruyère et les olives.

4. Assaisonnez, versez dans un moule beurré et fariné.

5. Enfournez environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

2. Cake aux légumes du soleil

Ingrédients

• 1 poivron rouge

• 1 courgette

• 1 oignon

• 100 g de feta

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir les légumes coupés en petits dés dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Dans un bol, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile et le lait.

3. Ajoutez les légumes tiédis et la feta émiettée.

4. Versez dans un moule et enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

3. Cake au saumon et à l’aneth

Ingrédients

• 200 g de saumon fumé

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile de tournesol

• 2 cuil. à soupe d’aneth ciselée

• Jus d’un demi-citron

• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile et le lait.

2. Ajoutez le saumon coupé en morceaux, l’aneth, le citron, le sel et le poivre.

3. Versez dans un moule et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°C.

4. Servez tiède ou froid, en tranches ou en dés.

Comment servir vos cakes salés à l’apéritif

Découpez vos cakes en petites bouchées ou tranches fines, et disposez-les sur un plateau de service. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt, d’un coulis de tomates ou d’un dip à base de fromage frais. Pour un effet buffet, variez les saveurs et les couleurs !

Conservation

Les cakes salés se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballés dans du film alimentaire. Vous pouvez également les congeler en tranches pour les ressortir à tout moment : il suffira de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

Astuces pour réussir un cake salé moelleux

• Respectez bien les proportions entre les liquides et les ingrédients secs.

• Ne faites pas trop cuire pour éviter qu’il ne sèche.

• Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de fromage blanc à la pâte pour plus de moelleux.

Variations gourmandes

• Cake chèvre-épinards pour une touche végétarienne.

• Cake chorizo-tomates séchées pour un apéro ensoleillé.

• Mini-cakes au thon et au citron pour une version marine et acidulée.

FAQ

Peut-on préparer un cake salé à l’avance ?

Oui ! Il est même meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont bien eu le temps de se développer.

Faut-il le servir chaud ou froid ?

Les deux sont possibles. Tiède, il est plus moelleux ; froid, il se découpe mieux et se transporte facilement.

Peut-on remplacer la farine de blé ?

Oui, utilisez de la farine sans gluten ou un mélange de farine de pois chiche et de riz pour une version adaptée aux intolérants.

Cake Salé aux Olives et Jambon

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• Total Time: 1 hour
• Yield: 8 parts

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Description

Un délicieux cake salé, parfait pour l’apéritif, garni d’olives et de jambon.

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Ingrédients

Ingrédients principaux

• 200 g farine (Tamisée)
• 3 oeufs oeufs (Taille moyenne)
• 10 cl lait (Peut être remplacé par du yaourt)
• 100 g jambon (Découpé en dés)
• 100 g olives vertes (Dénoyautées et coupées en rondelles)
• 1 sachet levure chimique (Pour faire lever le cake)
• 80 ml huile d’olive (Pour le goût et la texture)
• sel sel (Au goût)
• poivre poivre (Au goût)

Mode De Cuisson Prévenir de votre écran de noir

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Instructions

Préparation de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
3. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez ensuite le jambon et les olives, assaisonnez avec le sel et le poivre.

Cuisson

1. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
2. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.

Finition

1. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
2. Servez avec des dips ou des sauces pour l’apéritif.

Notes

Le cake salé peut être préparé à l’avance et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Vous pouvez également varier les ingrédients en ajoutant des légumes ou d’autres types de viandes.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Category: Apéritif, Entrée
• Cuisine: Française