Description
Dessert traditionnel incontournable des fêtes de fin d’année, cette bûche de Noël chocolat-chantilly ravira vos convives par sa douceur et son élégance.
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 50 g cacao en poudre
- 50 cl crème chantilly
- 200 g chocolat noir
- sucre glace (décoration)
Instructions
- Step 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Step 2 Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Step 3 Ajoutez la farine et le cacao en poudre. Mélangez bien.
- Step 4 Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation.
- Step 5 Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Step 6 Une fois cuite, renversez la génoise sur un torchon humide et roulez-la délicatement. Laissez refroidir.
- Step 7 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le tiédir.
- Step 8 Déroulez la génoise, étalez la crème chantilly, puis ajoutez le chocolat fondu par-dessus. Roulez à nouveau la bûche.
- Step 9 Décorez avec du sucre glace et des éclats de chocolat si désiré.
Notes
Décorez avec du sucre glace, des copeaux de chocolat ou des figurines de Noël. Servez avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française