La Bûche de Noël façon Tiramisu est un dessert qui mêle tradition et modernité. Avec sa texture légère et son goût délicat de café, elle saura ravir vos convives pendant les fêtes de fin d’année. C’est une variante du célèbre Tiramisu, présentée sous la forme d’une bûche, parfaite pour les repas festifs.
Pourquoi faire cette recette
Faire cette Bûche de Noël vous permettra d’apporter une touche originale à votre table de Noël. Elle est facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps. De plus, son goût de café plaît généralement à tout le monde, ce qui en fait un choix idéal pour les fêtes !
Comment préparer Bûche de Noël façon Tiramisu
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 20 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Étapes :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, puis disposez-les dans un moule à bûche.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits et de crème.
- Finissez par une ultime couche de crème et lissez la surface.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
- Démoulez et saupoudrez de cacao avant de servir.
Comment servir Bûche de Noël façon Tiramisu
Servez la bûche bien froide, décorée avec un peu de cacao en poudre. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat ou des étoiles de Noël en sucre pour un effet festif.
Comment conserver Bûche de Noël façon Tiramisu
Conservez la bûche au réfrigérateur, bien enveloppée dans du film plastique ou dans une boîte hermétique. Elle se garde jusqu’à 3 jours au frais.
Astuces pour réussir Bûche de Noël façon Tiramisu
- Utilisez un café bien fort pour un goût plus prononcé.
- Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- N’hésitez pas à montrez les blancs en neige très fermes pour une texture légère et aérienne.
Variations
Vous pouvez réaliser cette bûche avec différents arômes. Par exemple, remplacez le café par du thé matcha pour une version verte et délicieuse. Ou ajoutez des zestes d’orange pour une touche fruitée.
FAQ
1. Puis-je préparer la bûche à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille. Elle sera meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
2. Est-ce que je peux remplacer le mascarpone ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner si vous n’avez pas de mascarpone, mais le goût sera légèrement différent.
3. Peut-on faire une version sans alcool ?
Bien sûr ! Il suffit de ne pas ajouter de rhum pour une version tout aussi délicieuse et adaptée à tous.
L'équipement
- saladier
- batteur électrique ou fouet
- spatule
- moule à bûche
- réfrigérateur
- passoire fine ou tamis (pour cacao)
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 250 g mascarpone
- 20 biscuits à la cuillère
- 1 tasse café fort
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe rhum (optionnel)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café, puis disposez-les dans un moule à bûche.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits et de crème.
- Finissez par une ultime couche de crème et lissez la surface.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
- Démoulez et saupoudrez de cacao avant de servir.