Description

Les brochettes apéritives sont une idée festive et conviviale à partager entre amis ou en famille. Faciles à préparer, elles peuvent être personnalisées selon vos goûts avec viande, légumes, fromage et une marinade savoureuse.

Ingrédients

300 g viande (poulet, boeuf ou agneau), coupée en morceaux
1 poivron, coupé en dés
1 courgette, tranchée
1 oignon, coupé en quartiers
100 g fromage feta ou mozzarella, en cubes
3 tbsp huile d’olive
1 tsp herbes (thym, romarin, etc.)
1 tsp sel
0.5 tsp poivre
6–8 bâtonnets à brochette

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Instructions

Step 1 Coupez la viande et les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
Step 2 Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre dans un grand bol.
Step 3 Ajoutez les morceaux de viande et de légumes dans la marinade. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Step 4 Enfilez les morceaux marinés sur les bâtonnets à brochette en alternant viande, légumes et fromage.
Step 5 Faites cuire les brochettes sur un grill ou dans une poêle chaude pendant 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Step 6 Servez chaud avec une sauce au choix comme du tzatziki ou une sauce barbecue.

Notes

Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent. Servez avec une sauce comme le tzatziki ou la sauce barbecue pour plus de saveur. Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur.

Category: Apéritif
Cuisine: Méditerranéenne