Description

Des boulettes savoureuses et relevées, parfaites pour les amateurs de cuisine thaïlandaise. Elles se dégustent en apéritif, en plat principal ou en en-cas épicé pour vos soirées entre amis.

Ingrédients

500 g viande hachée (porc, poulet ou bœuf)
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe pâte de curry rouge
2 gousses d’ail (hachées)
1 petit morceau de gingembre (râpé)
0.5 tasse coriandre fraîche (hachée)
1 cuillère à soupe sucre
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre
1 œuf
huile pour la cuisson

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Instructions

Step 1 Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la sauce soja, la pâte de curry rouge, l’ail, le gingembre, la coriandre, le sucre, le sel, le poivre et l’œuf.
Step 2 Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Step 3 Formez des boulettes de la taille d’une noix.
Step 4 Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Step 5 Faites frémir les boulettes dans l’huile pendant 6 à 8 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Step 6 Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Notes

Adapte le niveau de piquant selon la pâte de curry choisie. Pour une texture parfaite, veille à bien mélanger les ingrédients et à ne pas surcuire les boulettes. Elles peuvent aussi être préparées à l’avance et réchauffées.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Thaïlandaise