Description
Des boulettes croustillantes à base de chou-fleur et de parmesan, parfaites comme apéritif ou en-cas sain. Faciles à préparer et pleines de saveur, elles séduisent même les réticents aux légumes.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen, coupé en petits morceaux
- 0.5 tasse fromage parmesan râpé
- 0.5 tasse chapelure
- 2 œufs
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café oignon en poudre
- 0.5 c. à café sel
- 0.5 c. à café poivre
Instructions
- Step 1 Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Step 2 Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 à 7 minutes.
- Step 3 Égouttez bien le chou-fleur et écrasez-le dans un grand bol.
- Step 4 Ajoutez le parmesan, la chapelure, les œufs, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Step 5 Formez des petites boules avec le mélange et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Step 6 Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Step 7 Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Égouttez soigneusement le chou-fleur pour éviter une texture trop humide. Vous pouvez personnaliser avec du persil, du paprika ou même du cheddar pour varier. Pour une texture encore plus croustillante, faites revenir légèrement les boulettes à la poêle avant de les enfourner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Cuisine: Végétarienne