Description
Ces bouchées croustillantes aux champignons gratinés sont idéales en apéritif ou en entrée. Elles allient la douceur des champignons à une texture dorée et croustillante grâce aux feuilles de brick, avec un cœur fondant au fromage.
Ingrédients
- 250 g champignons de Paris
- 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 paquet de feuilles de brick
- 50 g beurre fondu
- sel et poivre au goût
Instructions
- Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C.
- Étape 2 Lavez et émincez finement les champignons.
- Étape 3 Faites revenir les champignons dans un peu de beurre pendant 5 minutes.
- Étape 4 Ajoutez l’ail haché et la crème fraîche. Salez, poivrez et retirez du feu.
- Étape 5 Badigeonnez une feuille de brick de beurre fondu et pliez-la en deux.
- Étape 6 Déposez une cuillère de garniture et un peu de fromage au centre.
- Étape 7 Pliez pour former un petit paquet. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Étape 8 Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étape 9 Faites cuire au four 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Notes
Ajoutez du persil ou de la ciboulette fraîche pour plus de saveur. Pour un croustillant parfait, badigeonnez les feuilles d’un mélange beurre/huile. Réchauffez les bouchées au four pour conserver leur texture. À servir avec une sauce au yaourt ou une salade verte.
- Category: Apéritif, Entrée
- Cuisine: Française, Végétarienne