Description
Une entrée légère et fraîche alliant la douceur de l’avocat et la délicatesse des crevettes sur de petits blinis moelleux.
Ingrédients
Pour les blinis
- 250 g farine
- 1 pc œuf
- 300 ml lait
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 pce citron (pour le jus)
Garniture
- 1 pc avocat mûr (assurez-vous qu’il est mûr pour une texture crémeuse)
- 200 g crevettes cuites et décortiquées
- quelques brins d’aneth (facultatif)
Instructions
Préparation des blinis
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel, et le poivre.
- Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez le lait. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, versez une petite quantité de pâte pour former des blinis d’environ 10 cm de diamètre. Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Préparation de la garniture
- Pendant que les blinis refroidissent, écrasez l’avocat dans un bol, ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre.
- Sur chaque blini, étalez une couche d’avocat et déposez quelques crevettes sur le dessus.
- Décorez avec des brins d’aneth si vous le souhaitez.
Notes
Servez les blinis immédiatement après les avoir préparés pour une présentation soignée. Conservez les blinis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours. Préparez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Cuisine: Française