Description
Un plat savoureux et réconfortant à base de filet mignon de porc et de champignons dans une sauce crémeuse.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g filet mignon de porc
- 250 g champignons de Paris
- 1 unité oignon
- 2 unité carottes (coupées en rondelles)
- 2 cuillères à soupe farine
- 500 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Coupez le filet mignon en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de viande et faites dorer sur toutes les faces. Retirez la viande et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Remettez la viande dans la casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille et ajoutez la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Incorporez la crème fraîche en fin de cuisson, mélangez et laissez encore quelques minutes à feu doux.
Notes
Servez votre blanquette bien chaude, accompagnée de riz ou de pommes de terre. Pour la conservation, laissez refroidir et placez dans un contenant hermétique. Peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou être congelée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dîner, Plat principal
- Cuisine: Française