Description
Un plat classique et réconfortant de la cuisine française mettant en avant le filet mignon de porc et des champignons dans une sauce crémeuse.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g filet mignon de porc (Tendre et savoureux)
- 200 g champignons de Paris (Tranchés)
- 1 unité oignon (Émincé)
- 2 unité carottes (Coupées en rondelles)
- 1 unité bouquet garni (Pour parfumer le plat)
- 50 cl bouillon de volaille
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d’olive (Pour la cuisson)
- Sel et poivre (Au goût)
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le filet mignon coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les champignons tranchés, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Laissez mijoter encore 10 minutes avant de servir chaud.
Notes
Servez la blanquette chaude, accompagnée de riz, de pommes de terre ou d’une bonne purée. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches pour décorer votre plat. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dinner, Main Course
- Cuisine: French