La Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons est un plat classique et réconfortant de la cuisine française. Cette recette met en avant le filet mignon de porc, tendre et savoureux, associé à des champignons de Paris et une sauce crémeuse. C’est un plat parfait à préparer pour un dîner en famille ou entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est un excellent moyen de surprendre vos proches avec un plat délicieux, facile à réaliser. Le mélange de saveurs est riche et réconfortant, parfait pour les journées fraîches. De plus, elle utilise des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché. Si vous aimez la cuisine maison, cette blanquette saura apporter une touche de gourmet à votre table.
Comment préparer Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons
La préparation de ce plat prend un peu de temps, mais elle en vaut vraiment la peine. Voici comment faire.
Ingrédients :
- 500g de filet mignon de porc
- 200g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 bouquet garni
- 50cl de bouillon de volaille
- 20cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le filet mignon coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les champignons tranchés, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Laissez mijoter encore 10 minutes avant de servir chaud.
Comment servir Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons
Servez la blanquette chaude, accompagnée de riz, de pommes de terre ou d’une bonne purée. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches pour décorer votre plat et ajouter une touche de couleur.
Comment conserver Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez la blanquette à feu doux pour éviter de trop cuire la viande. Vous pouvez également congeler ce plat, mais assurez-vous de le placer dans un récipient adapté à la congélation.
Astuces pour réussir parfaitement Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons
- Ne pas trop cuire le filet mignon pour qu’il reste tendre.
- Goûtez la sauce avant de servir, vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts. Pour une version plus légère, optez pour de la crème allégée. Si vous aimez les épices, un peu de moutarde ou de paprika peut rehausser le goût.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres types de viande pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le filet mignon de porc par du poulet ou de l’agneau.
2. Combien de temps peut-on conserver la blanquette au réfrigérateur ?
Elle peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
3. Quelles herbes accompagnent bien ce plat ?
Le thym et le persil se marient parfaitement avec la blanquette pour ajouter un goût frais.
La Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons est un plat qui ravira vos convives à coup sûr. Bon appétit !
Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g filet mignon de porc Tendre et savoureux
- 200 g champignons de Paris Tranchés
- 1 unité oignon Émincé
- 2 unité carottes Coupées en rondelles
- 1 unité bouquet garni Pour parfumer le plat
- 50 cl bouillon de volaille
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour la cuisson
- Sel et poivre Au goût
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le filet mignon coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les champignons tranchés, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Laissez mijoter encore 10 minutes avant de servir chaud.