Description
Des biscuits salés croustillants et fondants, au goût piquant de moutarde et à la douceur du Comté — parfaits pour un apéritif maison réussi.
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre mou
- 100 g Comté râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 1/2 cuillère à café poivre
Instructions
- Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2 Dans un saladier, mélangez la farine, le Comté, le sel et le poivre.
- Étape 3 Ajoutez le beurre mou et frottez avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Étape 4 Ajoutez la moutarde et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 5 Formez des petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étape 6 Aplatissez légèrement chaque boule avec les doigts ou le dos d’une cuillère.
- Étape 7 Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
- Étape 8 Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Pour une version plus parfumée, ajoutez des herbes comme du thym ou de l’estragon. Vous pouvez aussi varier le fromage en utilisant du Gruyère ou du cheddar. Ne travaillez pas trop la pâte pour garder une texture sablée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Cuisine: Française