Description
Ces biscuits apéro à la moutarde et au comté sont croustillants, gourmands et parfaits pour les soirées entre amis. Simples à réaliser, ils allient le caractère de la moutarde à la douceur du comté, pour un apéritif maison irrésistible.
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre froid
- 100 g comté râpé
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- poivre, au goût
Instructions
- Étape 1 Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Étape 2 Ajoutez le beurre froid en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts.
- Étape 3 Ajoutez le comté râpé, la moutarde, l’œuf, et poivrez. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Étape 4 Formez un boudin, enveloppez dans du film alimentaire et placez 30 min au réfrigérateur.
- Étape 5 Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étape 6 Coupez le boudin en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Étape 7 Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étape 8 Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Étape 9 Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Utilisez du beurre bien froid pour une texture sablée parfaite. Vous pouvez personnaliser la recette avec d’autres fromages ou en remplaçant la moutarde par du pesto ou de la tapenade. Ils se conservent très bien pendant une semaine dans une boîte hermétique.
- Category: Apéritif
- Cuisine: Française