Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse recette de crêpes à la courgette. Ces crêpes salées, légères et pleines de saveurs sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Elles raviront les petits et les grands !
Pourquoi faire cette recette
Les crêpes à la courgette sont non seulement savoureuses, mais elles sont aussi une excellente façon d’incorporer des légumes dans vos repas. Riches en vitamines et en fibres, ces crêpes sont une alternative saine aux crêpes traditionnelles. De plus, elles sont simples à préparer et peuvent être personnalisées selon vos goûts.
Comment préparer des crêpes à la courgette
Préparer des crêpes à la courgette est facile et rapide. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce plat savoureux.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Étapes :
- Lavez les courgettes et râpez-les finement.
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait en continuant de mélanger.
- Ajoutez les courgettes râpées, le sel et le poivre.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en un cercle.
- Faites cuire chaque crêpe 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Comment servir des crêpes à la courgette
Servez les crêpes à la courgette chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce yaourt à l’ail. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé ou des herbes fraîches pour plus de saveurs.
Comment conserver des crêpes à la courgette
Vous pouvez conserver les crêpes à la courgette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes.
Astuces pour réussir des crêpes à la courgette
- Assurez-vous de bien presser les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau.
- Ajustez la quantité de sel et de poivre selon votre goût.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
Variations
- Vous pouvez ajouter du fromage feta ou du fromage de chèvre à la pâte pour encore plus de goût.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez un peu de piment ou de paprika.
- Essayez d’incorporer d’autres légumes râpés comme les carottes ou les épinards.
FAQ
Puis-je faire des crêpes à la courgette sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes ou une banane écrasée pour une version végétalienne.Les crêpes à la courgette peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les crêpes. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent ensemble.Comment puis-je rendre ma pâte plus légère ?
En ajoutant un peu plus de lait ou en utilisant des blancs d’œufs battus en neige pour aérer la pâte.
Profitez de vos crêpes à la courgette et soyez créatif dans votre cuisine !
Crêpes à la Courgette
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces courgettes
- 2 pieces œufs
- 100 g farine
- 250 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 pinch sel
- Poivre au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Lavez les courgettes et râpez-les finement.
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait en continuant de mélanger.
- Ajoutez les courgettes râpées, le sel et le poivre.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en un cercle.
- Faites cuire chaque crêpe 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.