Les pancakes de courgettes salés sont une délicieuse façon d’intégrer des légumes dans votre repas. Faciles à préparer et savoureux, ils peuvent être dégustés au petit déjeuner, au déjeuner ou même en collation.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est parfaite pour les personnes qui cherchent à manger sainement tout en se régalant. Les courgettes apportent des nutriments, et ces pancakes sont idéaux pour les repas en toute simplicité. De plus, ils peuvent être adaptés selon vos goûts !
Comment préparer des pancakes de courgettes salés
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Étapes :
- Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes, la farine, les œufs, le lait, le sel et le poivre.
- Si vous souhaitez, ajoutez le fromage râpé à la préparation.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte pour former un pancake.
- Cuisez chaque pancake pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Comment servir des pancakes de courgettes salés
Servez vos pancakes de courgettes salés chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une petite salade. Ils se marient très bien avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.
Comment conserver des pancakes de courgettes salés
Pour conserver vos pancakes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également les congeler : il suffit de les placer entre des feuilles de papier sulfurisé et de les mettre dans un sac de congélation.
Astuces pour réussir des pancakes de courgettes salés
- Évitez l’excès d’eau en pressant bien les courgettes.
- Ajustez l’épice selon vos goûts (ajoutez du paprika ou du cumin pour un goût différent).
- Vérifiez la température de la poêle pour éviter que les pancakes ne brûlent.
Variations
Vous pouvez ajouter différents légumes, comme des carottes râpées ou des épinards, pour changer de goût. Essayez aussi d’incorporer des herbes fraîches ou des épices que vous aimez !
FAQ
1. Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les presser pour enlever l’eau.
2. Ces pancakes peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir.
3. Puis-je remplacer la farine par une autre farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine de blé entier selon vos préférences.