Le Quinoa with Herbs and Lemon Chickpeas est un plat savoureux et nutritif. C’est une excellente façon de manger des légumes et des protéines tout en se faisant plaisir. Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en semaine.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également très saine. Le quinoa est une bonne source de protéines et de fibres, tandis que les pois chiches apportent une texture agréable et des nutriments supplémentaires. De plus, les herbes et le citron ajoutent de la fraîcheur et de la saveur. C’est un plat qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Comment préparer Quinoa with Herbs and Lemon Chickpeas
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 boîte de pois chiches (environ 400 g), rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Rincer le quinoa sous l’eau froide.
- Dans une casserole, ajouter le quinoa et l’eau. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
- Dans un bol, mélanger les pois chiches, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la menthe, le sel et le poivre.
- Une fois le quinoa cuit, l’ajouter au mélange de pois chiches et bien mélanger.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Comment servir Quinoa with Herbs and Lemon Chickpeas
Servez ce plat dans des assiettes creuses. Vous pouvez le garnir d’un peu de menthe ou de persil frais pour la décoration. Ce plat est délicieux seul ou en accompagnement d’autres plats.
Comment conserver Quinoa with Herbs and Lemon Chickpeas
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une durée de 2 à 3 mois.
Astuces pour réussir Quinoa with Herbs and Lemon Chickpeas
- Assurez-vous de bien rincer le quinoa avant la cuisson pour enlever l’amertume.
- N’hésitez pas à ajuster les herbes selon vos préférences.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de l’ail ou des oignons à votre mélange de pois chiches.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises ou des concombres pour varier les saveurs. Pour un plat plus riche en protéines, essayez d’ajouter des cubes de feta ou des morceaux d’avocat.
FAQ
1. Puis-je utiliser du quinoa instantané ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus court. Suivez les instructions sur l’emballage.
2. Est-ce que je peux remplacer les pois chiches par une autre légumineuse ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles ou des haricots, selon ce que vous avez sous la main.
3. Peut-on servir ce plat chaud ?
Oui, ce plat peut être servi chaud ou froid, selon votre préférence.
Quinoa with Herbs and Lemon Chickpeas
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse quinoa Rincer sous l'eau froide avant la cuisson.
- 2 tasses eau
- 1 boîte pois chiches (environ 400 g), rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- 1 cuillère à soupe menthe fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Rincer le quinoa sous l'eau froide.
- Dans une casserole, ajouter le quinoa et l'eau. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
- Dans un bol, mélanger les pois chiches, le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, la menthe, le sel et le poivre.
- Une fois le quinoa cuit, l'ajouter au mélange de pois chiches et bien mélanger.
- Servir tiède ou à température ambiante.