Le Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. C’est un dessert riche et crémeux qui ravira vos invités lors de vos réceptions ou pour un moment gourmand à la maison. Sa texture fondante et son goût intense en font un choix parfait pour toute occasion.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les desserts au chocolat. Elle est simple à réaliser, ne nécessite que quelques ingrédients et est parfaite pour impressionner vos amis et votre famille. De plus, le mascarpone ajoute une douceur et une légèreté qui équilibrent parfaitement le chocolat.
Comment préparer Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 50 g de farine
- Une pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis remuez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement fondant au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Comment servir Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Servez le gâteau tiède, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao ou de sucre glace sur le dessus pour une belle présentation.
Comment conserver Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Conservez le gâteau dans un endroit frais, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais pensez à le sortir un peu avant de le servir pour qu’il retrouve sa texture fondante.
Astuces pour réussir Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ne dépassez pas le temps de cuisson pour que le centre reste fondant.
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler pour éviter qu’il ne s’effrite.
Variations
Vous pouvez ajouter des noix, des éclats de noisettes ou des morceaux de caramel à la pâte pour un goût différent. Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du fromage blanc.
FAQ
1. Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ?
Oui, cela donnera un goût plus doux, mais le temps de cuisson peut légèrement varier.
2. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
3. Est-ce que je peux congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez le congeler, mais assurez-vous de bien l’emballer pour éviter qu’il ne prenne des odeurs de congélateur.
Profitez d’un délicieux Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone et régalez-vous !
Gâteau Fondant Chocolat & Mascarpone
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- 100 g beurre À température ambiante.
- 3 unités œufs De préférence à température ambiante.
- 150 g sucre Peut être ajusté selon vos préférences.
- 250 g mascarpone Ajoute douceur et légèreté.
- 50 g farine Tamisée pour éviter les grumeaux.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d'œufs, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis remuez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement fondant au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler.