Poulet Char Siu

Le Poulet Char Siu est une recette populaire de la cuisine chinoise. Ce plat se caractérise par sa viande de poulet marinée dans une sauce sucrée et salée, puis grillée jusqu’à obtenir une belle couleur rouge et un goût délicieux. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette recette est faite pour vous !

Pourquoi faire cette recette

Le Poulet Char Siu est un excellent choix pour un repas savoureux et réconfortant. Non seulement il est facile à préparer, mais il peut également être servi avec différents accompagnements. De plus, sa préparation peut ravir vos amis et votre famille lors de vos repas.

Comment préparer Poulet Char Siu

Ingrédients :

• 500g de poulet (blob)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce Hoisin
• 1 cuillère à café de cinq épices chinoises
• 1 cuillère à soupe d’ail écrasé
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Poivre au goût

Étapes :

1. Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, la sauce Hoisin, les cinq épices, l’ail et le gingembre.
2. Ajoutez le poulet dans le bol et mélangez bien pour qu’il soit bien enrobé de marinade.
3. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un meilleur goût.
4. Préchauffez votre grill ou votre four à 200 °C.
5. Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur la grille ou une plaque de cuisson.
6. Faites cuire le poulet pendant environ 25 à 30 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
7. Une fois cuit, laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le trancher.

Comment servir Poulet Char Siu

Servez le Poulet Char Siu tranché sur un plat. Vous pouvez l’accompagner de riz, de légumes sautés ou de nouilles. N’oubliez pas d’ajouter un peu de sauce pour un goût encore meilleur !

Comment conserver Poulet Char Siu

Pour conserver le Poulet Char Siu, placez-le dans un contenant hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il peut se conserver pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour le garder plus longtemps.

Astuces pour réussir Poulet Char Siu

• Pour une viande plus tendre, choisissez des morceaux de poulet avec un peu de peau et de graisse.
• Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet toute la nuit.
• Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un thermomètre à viande ; il doit atteindre 75 °C à cœur.

Variations

• Vous pouvez utiliser du porc au lieu du poulet pour une version traditionnelle du Char Siu.
• Ajoutez des légumes dans la marinade pour un goût différent.
• Essayez de remplacer le miel par du sirop d’érable pour une alternative plus unique.

FAQ

1. Peut-on utiliser d’autres viandes pour cette recette ?
Oui, le porc est couramment utilisé, mais vous pouvez aussi essayer le bœuf ou le tofu.

2. Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelés pour une durée plus longue.

3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer le Poulet Char Siu ?
Il est préférable de le réchauffer au four ou à la poêle pour garder sa texture. Évitez le micro-ondes pour ne pas le dessécher.