La Carbonara légère aux courgettes est une alternative délicieuse et saine à la carbonara traditionnelle. Ce plat savoureux utilise les courgettes pour remplacer les pâtes, créant ainsi une option parfaite pour ceux qui veulent réduire les glucides ou simplement ajouter plus de légumes à leur alimentation. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette saura ravir vos papilles sans vous alourdir.
Why make this recipe
Faire cette recette est une excellente idée pour plusieurs raisons. Premièrement, elle est légère et pleine de saveurs, idéale pour un repas rapide en semaine. Deuxièmement, elle permet d’incorporer des légumes dans votre alimentation d’une manière savoureuse. Enfin, c’est une option rapide à préparer, ce qui est parfait pour les personnes pressées. Vous pouvez vous régaler sans culpabilité!
How to prepare Carbonara légère aux courgettes
Ingredients:
- Courgettes
- Œufs
- Parmesan
- Ail
- Poivre
- Sel
Steps:
- Coupez les courgettes en fines lanières pour remplacer les pâtes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Faites revenir l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’œufs en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent trop.
- Servez chaud.
How to serve Carbonara légère aux courgettes
Servez votre Carbonara légère aux courgettes chaude, avec un peu de parmesan râpé par-dessus pour plus de saveur. C’est un plat qui peut se déguster seul ou en accompagnement d’une viande grillée.
How to store Carbonara légère aux courgettes
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent bien pendant 1 à 2 jours. Toutefois, il est recommandé de ne pas conserver ce plat trop longtemps, car les courgettes peuvent devenir trop molles.
Tips to make Carbonara légère aux courgettes perfectly
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Faites attention à ne pas cuire les œufs trop longtemps; il faut juste les mélanger aux courgettes hors du feu.
- N’hésitez pas à ajuster le niveau de sel et de poivre selon votre goût personnel.
Variations
Vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic ou le persil pour donner plus de saveur. Vous pouvez également remplacer le parmesan par un autre fromage de votre choix, ou ajouter des morceaux de jambon pour une version non végétarienne.
FAQ
Q: Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des courgettes?
R: Oui, vous pouvez essayer d’autres légumes comme les carottes ou les poivrons. Ils donneront une touche différente à la recette!
Q: Cette recette est-elle adaptée aux personnes vegan?
R: Pour une version vegan, utilisez des substituts d’œufs et du fromage vegan.
Q: Puis-je préparer ce plat à l’avance?
R: Il est préférable de préparer ce plat frais pour éviter que les courgettes ne deviennent trop molles. Toutefois, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la mélanger juste avant de servir.
Essayez cette Carbonara légère aux courgettes, et vous verrez qu’il est possible de se faire plaisir tout en mangeant plus sainement!
L'équipement
- poêle
- bol de mélange
- râpe ou spiraliseur
- spatule
- planche à découper
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes (coupées en lanières fines)
- 2 œufs
- 50 g parmesan râpé
- 1 gousse ail (hachée)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Instructions
- Coupez les courgettes en fines lanières pour remplacer les pâtes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Faites revenir l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Retirez la poêle du feu et incorporez rapidement le mélange d’œufs, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent trop.
- Servez chaud avec un peu de parmesan supplémentaire si désiré.