Les bouchées croustillantes aux champignons gratinés sont un hors-d’œuvre délicieux et réconfortant. Parfaites pour un apéritif entre amis ou en famille, elles marient la saveur des champignons à une texture croustillante.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent impressionner leurs invités avec un plat savoureux et facile à réaliser. De plus, les bouchées aux champignons sont une excellente façon d’intégrer des légumes à vos repas.
Comment préparer Bouchées croustillantes aux champignons gratinés
Ingrédients :
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de fromage râpé (comme de l’emmental ou du gruyère)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 paquet de feuilles de brick
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez finement les champignons.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez les champignons. Faites-les dorer pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis retirez du feu.
- Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre fondu. Pliez-la en deux.
- Déposez une cuillère de la préparation aux champignons au centre et ajoutez un peu de fromage.
- Pliez la feuille de brick pour former un petit paquet.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson et passez-les au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Comment servir Bouchées croustillantes aux champignons gratinés
Servez les bouchées croustillantes aux champignons gratinés chaudes, accompagnées d’une sauce ou d’une vinaigrette légère en entrée. Elles seront encore meilleures avec une petite salade.
Comment conserver Bouchées croustillantes aux champignons gratinés
Conservez les bouchées cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour leur redonner du croustillant.
Astuces pour réussir Bouchées croustillantes aux champignons gratinés
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Assurez-vous de bien ne pas trop cuire les champignons pour éviter qu’ils ne soient détrempés.
- Pour un effet encore plus croustillant, badigeonnez les bouchées avec un mélange de beurre et d’huile.
Variations
Vous pouvez remplacer les champignons par d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes. Ajoutez également des noix ou des graines pour une touche croquante.
FAQ
1. Peut-on préparer les bouchées à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bouchées en avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit ensuite de les enfourner au moment de servir.
2. Peut-on congeler ces bouchées ?
Oui, vous pouvez congeler les bouchées non cuites. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire au four.
3. Quelle sauce accompagne bien ce plat ?
Une sauce au yaourt ou un tzatziki se marient très bien avec ces bouchées croustillantes.
L'équipement
- poêle
- spatule
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- bol de mélange
- pinceau de cuisine
Ingrédients
- 250 g champignons de Paris
- 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 paquet de feuilles de brick
- 50 g beurre fondu
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez finement les champignons.
- Faites revenir les champignons dans un peu de beurre pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et la crème fraîche. Salez, poivrez et retirez du feu.
- Badigeonnez une feuille de brick de beurre fondu et pliez-la en deux.
- Déposez une cuillère de garniture et un peu de fromage au centre.
- Pliez pour former un petit paquet. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire au four 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.