Les blinis avocat crevettes sont des bouchées légères et délicieuses, parfaites pour un apéritif entre amis ou une entrée raffinée. Cette recette combine le goût crémeux de l’avocat avec la douceur des crevettes, le tout sur de petits blinis moelleux. Faciles à réaliser, ces petits délices étonneront vos convives !

Pourquoi faire cette recette

Faire des blinis avocat crevettes est une excellente option pour plusieurs raisons. D’abord, ils sont rapides à préparer. Ensuite, ils sont sains et riches en nutriments grâce aux avocats et aux crevettes. Enfin, ils apportent une touche de fraîcheur et de raffinement à votre table. Idéal pour épater lors d’une soirée !

Comment préparer Blinis Avocat Crevettes

Ingrédients :

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
400 ml de lait
2 avocats mûrs
200 g de crevettes décortiquées
Le jus d’un citron
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Étapes :

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Versez-y de petites cuillerées de pâte pour former les blinis.
Laissez cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, écrasez les avocats dans un bol, ajoutez le jus de citron, puis salez et poivrez.
Dans une autre poêle, faites revenir les crevettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
Assemblez les blinis : tartinez un peu de purée d’avocat, puis ajoutez quelques crevettes sur le dessus.

Comment servir Blinis Avocat Crevettes

Servez vos blinis avocat crevettes tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les présenter sur un plat de service, garnis de quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou de l’aneth pour une touche de couleur.

Comment conserver Blinis Avocat Crevettes

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les blinis et la garniture séparément. Placez les blinis dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour la purée d’avocat, il est conseillé de la consommer rapidement pour éviter qu’elle ne noircisse. Vous pouvez aussi la couvrir d’un film plastique directement au contact pour mieux la conserver.

Astuces pour réussir Blinis Avocat Crevettes

Pour des blinis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes avant de les cuire.
N’hésitez pas à ajouter des épices à votre goût dans la pâte à blinis pour les personnaliser.
Assurez-vous que les avocats sont bien mûrs pour un meilleur goût.

Variations

Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres garnitures comme du saumon fumé ou des légumes grillés. Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des dés de feta ou des tomates séchées.

FAQ

1. Les blinis peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les blinis à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de servir.

2. Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten à la place de la farine de blé.

3. Que faire si je n’ai pas d’avocat ?
Vous pouvez remplacer l’avocat par du fromage à tartiner pour une autre texture et un goût différent.