Les mini-tartelettes artichaut/ricotta sont des bouchées délicieuses idéales pour un apéritif convivial. Faciles à préparer, elles combinent la douceur de la ricotta avec la saveur unique de l’artichaut. Parfaites pour surprendre vos invités, ces petites tartelettes feront le bonheur de tous !
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est bon pour plusieurs raisons. D’une part, elle offre une belle présentation qui attire l’œil. D’autre part, les ingrédients utilisés ne nécessitent pas de cuisson longue et sont simples à trouver. Ces mini-tartelettes sont également une excellente alternative pour ceux qui cherchent une préparation légère et savoureuse.
Comment préparer Mini-tartelettes artichaut/ricotta
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de ricotta
- 1 boîte d’artichauts à l’huile (environ 200 g)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf (pour la dorure)
- Herbes fraîches (comme du basilic ou du thym, en option)
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Disposez les cercles de pâte dans des petits moules à tartelettes.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Coupez les artichauts en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation de ricotta.
- Remplissez chaque tartelette avec le mélange d’artichaut et de ricotta.
- Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte avec pour une belle dorure.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Comment servir Mini-tartelettes artichaut/ricotta
Ces mini-tartelettes se servent tièdes ou à température ambiante. Disposez-les sur un plat, accompagnées d’une petite salade verte ou d’une sauce légère pour un apéritif parfait.
Comment conserver Mini-tartelettes artichaut/ricotta
Pour conserver vos mini-tartelettes, placez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez. Elles se gardent bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 150°C.
Astuces pour réussir Mini-tartelettes artichaut/ricotta
- Ne pas trop cuire la pâte feuilletée à l’avance, elle pourrait devenir trop dure.
- Pour plus de saveur, ajoutez des épices comme du paprika ou du piment dans le mélange de ricotta.
- Vous pouvez également utiliser des artichauts frais, mais cela demandera plus de préparation.
Variations
- Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre pour une version plus prononcée.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour une touche colorée et nutritive.
- Pour un goût plus méditerranéen, incorporez des olives noires hachées.
FAQ
1. Peut-on préparer ces tartelettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les tartelettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les avant de servir.
2. Les mini-tartelettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, ces tartelettes se congèlent très bien. Congelez-les crues et faites-les cuire directement après les avoir sorties du congélateur.
3. Puis-je substituer la pâte feuilletée ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou même des feuilles de brick pour une toute autre texture.
Avec ces mini-tartelettes artichaut/ricotta, régaler vos invités sera un jeu d’enfant. Profitez de chaque bouchée !
L'équipement
- emporte-pièce ou verre
- moules à mini-tartelettes
- bol de mélange
- four
- pinceau de cuisine
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g ricotta
- 200 g artichauts à l’huile, égouttés et hachés
- 1 tbsp crème fraîche
- 1 œuf (pour la dorure)
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches (basilic, thym – optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Placez les cercles dans des moules à mini-tartelettes.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Ajoutez les artichauts coupés en petits morceaux à la garniture et mélangez bien.
- Remplissez chaque fond de tartelette avec le mélange ricotta-artichaut.
- Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour la dorure.
- Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.