Les cookies salés aux tomates séchées et au chorizo sont une délicieuse combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. Parfaits pour un apéritif ou un en-cas, ces cookies apportent une touche gourmande à vos pauses. Faciles à préparer, ils sont aussi idéaux pour impressionner vos invités lors d’un repas.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est une excellente manière d’explorer des saveurs uniques. Les tomates séchées ajoutent une douceur profonde, tandis que le chorizo apporte une touche épicée. Ces cookies salés peuvent être préparés rapidement et sont parfaits pour toute occasion.
Comment préparer des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo
Préparer des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo est simple. Suivez ces étapes faciles pour réaliser des petites bouchées savoureuses.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 50 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 100 g de tomates séchées (égouttées et hachées)
- 100 g de chorizo (coupé en petits dés)
- 50 g de fromage râpé (type parmesan ou gruyère)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre ramolli et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez l’œuf à la préparation et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates séchées, le chorizo, le fromage, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de les déguster.
Comment servir des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo
Servez ces cookies chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce dip comme du tzatziki ou une sauce au yaourt. Ils sont parfaits pour un apéritif, mais peuvent aussi être servis en entrée.
Comment conserver des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo
Conservez vos cookies salés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent se garder jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Pensez à les sortir quelques heures avant de les servir.
Astuces pour réussir des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange.
- Ne surchargez pas la pâte avec trop d’ingrédients pour ne pas altérer la texture des cookies.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût ou essayer d’autres fromages.
Variations
- Ajoutez des olives noires ou vertes pour une saveur supplémentaire.
- Remplacez le chorizo par du jambon sec pour une version différente.
- Utilisez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour un goût encore plus aromatique.
FAQ
1. Peut-on remplacer le chorizo par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du jambon, du bacon ou même des légumes grillés pour une option végétarienne.
2. Peut-on faire ces cookies à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
3. Quels sont d’autres accompagnements pour ces cookies ?
En plus des dips, vous pouvez les servir avec une salade fraîche ou des légumes croquants pour un apéritif équilibré.
L'équipement
- four
- bol de préparation
- spatule ou cuillère en bois
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g beurre ramolli
- 1 œuf
- 100 g tomates séchées (égouttées et hachées)
- 100 g chorizo (coupé en dés)
- 50 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 1 c. à café levure chimique
- sel et poivre (au goût)
- herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre ramolli et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez l’œuf à la préparation et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates séchées, le chorizo, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.