La soupe au poulet à l’indienne est un plat réconfortant et savoureux qui évoque les saveurs riches de l’Inde. Avec ses épices chaudes et son poulet tendre, cette soupe est parfaite pour les jours froids ou quand vous avez besoin d’un peu de réconfort.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est très nutritive, grâce aux ingrédients frais comme le poulet, les légumes et les épices. De plus, elle est simple à préparer et peut être réalisée en moins d’une heure. Enfin, elle est parfaite pour toute la famille et peut même être adaptée aux goûts de chacun.
Comment préparer Soupe au poulet à l’indienne
Ingrédients :
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisses)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Huile d’olive
Étapes :
- Préparez les ingrédients : Émincez l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte et le poivron. Coupez le poulet en morceaux.
- Faites revenir les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez le poulet : Incorporez les morceaux de poulet dans la casserole. Faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes.
- Incorporez les épices et les légumes : Ajoutez le curry, le cumin, la carotte et le poivron. Mélangez bien.
- Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon de poulet et les tomates coupées. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Assaisonnez : Salez et poivrez selon vos goûts.
- Servez : Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche.
Comment servir Soupe au poulet à l’indienne
Servez la soupe au poulet à l’indienne chaude, dans des bols. Vous pouvez accompagner la soupe de pain naan ou de riz basmati pour un repas complet et délicieux.
Comment conserver Soupe au poulet à l’indienne
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi la congeler dans un récipient adapté, et elle se conservera jusqu’à 3 mois.
Astuces pour réussir Soupe au poulet à l’indienne
- Pour une soupe encore plus riche en saveurs, laissez-la mijoter un peu plus longtemps.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des pois chiches pour plus de texture et de nutriments.
Variations
Vous pouvez remplacer le poulet par des légumes pour une version végétarienne. Essayez des légumineuses comme les lentilles pour une option riche en protéines. Vous pouvez également ajouter du lait de coco pour une texture crémeuse et un goût doux.
FAQ
Quelle est la durée de cuisson de cette soupe ?
La soupe prend environ 30 à 40 minutes à préparer, y compris le temps de cuisson du poulet.
Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais vous devrez augmenter le temps de cuisson.
Est-ce que cette soupe est épicée ?
La soupe a un goût épicé doux grâce au curry et au cumin, mais vous pouvez ajuster les quantités selon votre tolérance aux épices.
Profitez de cette délicieuse soupe au poulet à l’indienne qui réchauffe le cœur et ravit les papilles !
Soupe au poulet à l’indienne
L'équipement
- grande casserole
- planche à découper
- couteau de cuisine
- cuillère en bois
- bols de service
Ingrédients
- 400 g poulet (poitrine ou cuisses)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 litre bouillon de poulet
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à café cumin
- sel et poivre au goût
- huile d’olive
- coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Émincez l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte et le poivron. Coupez le poulet en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Incorporez les morceaux de poulet. Faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes.
- Ajoutez le curry, le cumin, la carotte et le poivron. Mélangez bien pour enrober les ingrédients d’épices.
- Ajoutez les tomates coupées et versez le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de pain naan ou riz si désiré.