Le Poulet Mijoté Provençal est un plat qui évoque le soleil et la chaleur des saveurs du sud de la France. C’est une recette simple qui apporte une explosion de goût, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Pourquoi faire cette recette

Cette recette est idéale si vous cherchez à préparer un plat savoureux sans y passer des heures en cuisine. Le Poulet Mijoté Provençal est nourrissant, et les ingrédients se marient à merveille, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos convives.

Comment préparer Poulet Mijoté Provençal

Ingrédients :

4 cuisses de poulet
2 oignons
2 gousses d’ail
3 tomates
1 poivron rouge
100 g d’olives noires
1 bouquet garni (thym, laurier)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Étapes :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
Retirez le poulet et mettez les oignons émincés et l’ail écrasé dans la même casserole. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez les tomates coupées en dés, le poivron en lamelles, les olives et le bouquet garni.
Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.

Comment servir Poulet Mijoté Provençal

Servez le Poulet Mijoté Provençal bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain frais pour saucer la délicieuse sauce.

Comment conserver Poulet Mijoté Provençal

Le Poulet Mijoté Provençal se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le congeler pour une utilisation future, mais pensez à le réchauffer doucement.

Astuces pour réussir Poulet Mijoté Provençal

Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter plus longtemps à feu très doux.
Vous pouvez remplacer les tomates fraîches par des tomates en conserve si ce n’est pas la saison.
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic au moment de servir pour plus de fraîcheur.

Variations

Vous pouvez adapter cette recette en ajoutant des légumes de saison comme des courgettes ou des artichauts. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment.

FAQ

Q1 : Puis-je utiliser des blancs de poulet au lieu des cuisses ?
R1 : Oui, mais le temps de cuisson sera plus court, alors surveillez bien pour ne pas les dessécher.

Q2 : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R2 : Oui, elle est généralement bien acceptée par les enfants, mais vous pouvez réduire les olives ou les épices si nécessaire.

Q3 : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R3 : Oui, le Poulet Mijoté Provençal est même meilleur réchauffé, alors vous pouvez le préparer la veille.