Le poulet juteux au four est un plat délicieux et facile à préparer. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette vous ravira par sa simplicité et sa saveur. Avec une peau croustillante et une viande tendre, ce poulet est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette de poulet au four est idéale pour plusieurs raisons. Elle est rapide à préparer, nécessite peu d’ingrédients et fait toujours l’unanimité. De plus, la cuisson au four permet de conserver toute la jutosité du poulet. Vous pouvez facilement l’accompagner de légumes ou de riz, ce qui en fait un plat complet.
Comment préparer Poulet juteux au four
Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 citron (coupé en quartiers)
- Quelques brins de romarin (facultatif)
Étapes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir. Frottez le mélange d’épices sur toute la surface du poulet.
- Glissez les quartiers de citron et le romarin à l’intérieur de la cavité du poulet.
- Enfournez le poulet pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.
Comment servir Poulet juteux au four
Servez le poulet juteux au four avec des légumes rôtis ou du riz. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade fraîche pour un repas équilibré. N’oubliez pas de verser le jus de cuisson sur le poulet pour plus de saveur.
Comment conserver Poulet juteux au four
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le poulet se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler pour une utilisation future. Assurez-vous de le défaire en morceaux avant de le mettre au congélateur.
Astuces pour réussir Poulet juteux au four
- Choisissez un poulet de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ne surcuisez pas le poulet, sinon il risque de devenir sec.
- Laissez le poulet reposer après la cuisson pour que les jus se redistribuent.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes comme du thym ou de l’origan. Pour un goût épicé, ajoutez un peu de piment en poudre à votre mélange d’épices. Enfin, essayez de mariner le poulet quelques heures avant la cuisson pour plus de saveurs.
FAQ
1. Combien de temps faut-il cuire un poulet entier ?
Environ 1 heure et 15 minutes à 200°C, mais vérifiez la température interne pour être sûr.
2. Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu d’un poulet entier ?
Oui, les cuisses de poulet cuisent généralement plus vite, alors ajustez le temps de cuisson à environ 45 minutes.
3. Quel accompagnement suggérez-vous avec ce poulet ?
Les légumes rôtis, le riz ou une salade verte sont d’excellents accompagnements.
L'équipement
- bol
- cuillère
- plat à rôtir
- four
- thermomètre de cuisson
- couteau
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe paprika
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café sel
- 0.5 c. à café poivre
- 1 citron (coupé en quartiers)
- 3 brins de romarin (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir. Frottez le mélange d’épices sur toute la surface du poulet.
- Glissez les quartiers de citron et le romarin à l’intérieur de la cavité du poulet.
- Enfournez le poulet pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.