Les paupiettes de poulet au four sont un plat savoureux et réconfortant à préparer. Elles sont souvent appréciées par toute la famille. Faciles à réaliser, ces paupiettes se marient bien avec de nombreux accompagnements.
Pourquoi faire cette recette
Faire des paupiettes de poulet au four, c’est choisir un plat simple et délicieux. C’est une excellente façon de cuisiner du poulet tout en ajoutant des saveurs variées grâce à la farce. De plus, cette recette permet de garder la viande tendre et juteuse.
Comment préparer Paupiettes de Poulet au Four
Préparer des paupiettes de poulet est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples et régalez vos proches avec ce plat maison.
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 100g de jambon
- 100g de fromage (par exemple, du fromage à pâte dure)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (ou autres herbes)
- Huile d’olive
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez l’oignon finement et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un bol, mélangez le jambon coupé en petits morceaux, le fromage, l’oignon, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes.
- Aplatissez les escalopes de poulet pour qu’elles soient bien fines.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque escalope et roulez-les en forme de paupiette. Fermez avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- Dans un plat allant au four, disposez les paupiettes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré.
Comment servir Paupiettes de Poulet au Four
Servez les paupiettes de poulet au four avec des légumes rôtis ou une purée pour un repas complet. Vous pouvez également ajouter une sauce à base de crème pour encore plus de saveur.
Comment conserver Paupiettes de Poulet au Four
Les paupiettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler. Assurez-vous de les mettre dans un sac hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Astuces pour réussir Paupiettes de Poulet au Four
- Aplatissez bien les escalopes pour faciliter le roulage.
- N’hésitez pas à varier la farce selon vos goûts, en ajoutant des légumes ou des herbes différentes.
- Pour un poulet encore plus savoureux, laissez mariner les escalopes avec des épices quelques heures avant de les farcir.
Variations
Pour varier, essayez avec du poulet farci aux épinards et à la ricotta, ou encore aux champignons et au gruyère. Les options sont infinies !
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres viandes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du jambon ou de la dinde.
2. Combien de temps faut-il pour cuire les paupiettes ?
En général, comptez 25 à 30 minutes à 180°C.
3. Peut-on faire cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les paupiettes à l’avance et les cuire plus tard.
Avec ces conseils, il ne vous reste plus qu’à vous lancer et à découvrir cette délicieuse recette de paupiettes de poulet au four !
Paupiettes de Poulet au Four
L'équipement
- poêle
- bol de mélange
- planche + rouleau ou maillet
- plat allant au four
- cure-dents ou ficelle de cuisine
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 100 g jambon (coupé en morceaux)
- 100 g fromage à pâte dure (en dés ou râpé)
- 1 oignon (émincé)
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- sel et poivre au goût
- herbes de Provence
- huile d’olive (pour cuisson)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un bol, mélangez le jambon, le fromage, l’oignon doré, la crème fraîche, les herbes, le sel et le poivre.
- Aplatissez les escalopes de poulet pour qu’elles soient fines.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque escalope, roulez en paupiette et fixez avec des cure-dents ou ficelle.
- Placez les paupiettes dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré.